Lilac~* wrote:
這份不像Scones...(恕刪)
我住澳洲，所以我是直接買self raising flour。lemonade不是檸檬汁，是很像雪碧的汽水。
我平常吃的scone絕對不是我烤出來的這個司康跟泡芙偷情下的產物。但是我也不能怪食譜，因為我同事曾經用一模一樣的食譜，當場做給我看，她烤出來的就是跟咖啡店賣的一樣。
我不知道是不是因為我的lemonade沒有冰，所以生麵糰非常黏，還是我揉不夠久？？謝謝你的分享，我會試試看你的食譜，看能不能擺脫我手殘的命運!
這麼了解我!偷偷問一下，咱們認識吧?
momonoly wrote:
我也有用scone...(恕刪)
http://www.amazon.com/Lodge-L7B3-Pre-Seasoned-Drop-Biscuit/dp/B00063RX7O
上面這個，不是cutter. 分成小團塞進去就收工。
scones和biscuits因配方差異，有時幾乎是一樣的東西，差別是前者常是楔型上面塗蛋液，後者常是圓形不塗蛋液。
scones配方常會用到cream, biscuits很少。
上面找到的圖片做法是用ice cream scoop挖一團團，直接擺盤就烤了，其實挺有特色。
補一些些
http://www.eatingwell.com/blogs/food_blog/the_difference_between_biscuits_and_scones_plus_6_healthy_recipes
剛查了一下，還是很難分scones和biscuits的差異，上面這位網友(一人之言)說是有沒有蛋的差別，不過樓主的配方沒蛋，馬上打臉。
硬要分，個人觀點，biscuits來自美國南方，scones起源於英格蘭，各地可取之材料稍有差異，衍生出各自特色，但基本上是同一物。
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