不過吐司看起來好像沒有吸飽鮮奶蛋液?
有脆脆的口感嗎?
splendors wrote:
看到您分享文，滿好吃...(恕刪)
kerocream wrote: 放香草莢好專業!!...(恕刪)專業...?! 還好啦~ 自己也是模仿網路上分享烤布丁作法的。 話說回來, 有加香草與否, 可以把奶香味昇等, 蛋生味會相對地比較不明顯。 以前, 剛開始試作烤布丁, 也想偷懶省掉加香草的步驟過程, 數次有加香草, 之後就回不去 / 無法省略此一步驟。
Costco 或一些烘焙食材賣場, 也會販售小量香草莢(瓶裝)。 網路蒐爬相關分享文章或討論, 也有人用香草精(粉末)當作香草莢替代。
kerocream wrote: 不過吐司看起來好像沒有吸飽鮮奶蛋液? ...(恕刪)應該有吸飽 (不確定, not sure yet) , 而且要將烤盒送入預熱烤箱之前, 還刻意將每片撕開土司片換面浸入混合蛋液。
kerocream wrote: 有脆脆的口感嗎?...(恕刪)敝人烤的.. 土司片肯定沒脆脆口感!!
自己忖度著~ 如果將烤土司布丁的表面烤至偏硬程度, 那中間層或底部的布丁也會帶有偏硬口感。
要烤到脆脆口感嗎?? 謝謝指點新手...
Cheers.
眾裡尋她千百度，驀然回首，依舊對我不屑一顧!!
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