hchou38 wrote:
但我真心覺得利用小孩跟美食來搏收視率，真的蠻不好的。
這樣講似乎太嚴重了一些，看到爸媽做菜，小孩子難免好奇想學。
我自己都忘了是小學幾年級就開始蛋炒飯，現在有時興起，就弄點外食吃不到的美味，其實是一種人生樂趣。
當然偶而噴到點油甚或切傷，這是在所難免；但可從家裡學來的一些經驗秘訣，卻是從食譜、外面教學永遠學不到的。
hchou38 wrote:
昨日，看了華視的小...(恕刪)
我也會讓孩子下廚
行前教育馬虎不得，人難免失手。
正確動作，工具用法。刀子方向，進刀手要擺那裏才安全。
切丁 切片 切段 切末.....都示範教導過。
蒸氣要小心，開火要注意，刀具有定位。
一道菜要做之前，我請他說一說要如何著手，如何按部就班。
調味 油 加熱時間，火大火小。虛擬演練一次。
一點割傷 他以後才會小心。
一點燙傷 以後才會注意
一點破碗 以後更細心
打翻食材 承擔後果，收拾善後。
孩子會漸漸不須你操煩
其實就比賽精神而言，我還覺得沒得名的那隊，昶宏領的那隊，
比較有團隊精神，獲勝的那隊，妍希的那隊，
我覺得只是剛好錯得少而優勝，但是團隊精神是不如昶宏那隊的，
有時料理就是這麼奇妙，火侯太過還不如火侯不足，
所以料理就是過熟難以補救(昶宏那隊湯煮焦了)，相反的火侯不足(妍希那隊下鍋次序火侯沒到)
反而有些討喜而優勢，一個好的料理人，
應該是明白自己隊上每個人的優點，信任他們，讓他們好好的發揮，
而不是嚴厲地想掌握大局，而想讓組員照著自己的意思做。
用不熟悉的廚具，烹飪火力跟時間常也是這樣試出來的，
先預估可能熟成的時間再少一點，火力也略弱一點，確定那個時間跟火力能完成這道菜時，
下回的依照量跟火力跟時間做調配，通常就能成功地做出來。
P.S.我蠻喜歡昶宏這位小朋友，因為他比較笑面，
就算輸了比賽很難過，依然外表還是微笑以對，EQ蠻好的，
人也誠實，童言童語，知道時間沒分配好，湯弄得少了還是誠實說出來，
這個小朋友的家庭教育蠻不錯的。
E317 wrote:
我也有在看這一部耶...(恕刪)
會嗎？我倒覺得一代比一代聰明而且有創造力，
因為我一直到3歲才比較會講話，可是我哥哥的兒子，
一歲多的時候就會講一些簡單的詞彙，到現在兩歲多，
已經常可以看懂電視節目跟新聞上在說什麼，
之前有小學校殺童案件，小姪子來我住的套房不小心看到電視上的新聞，
我很緊張地怕他看到負面新聞會有不良影響，沒想到他的反應居然跟一般成年人無異，
會覺得那個兇手好殘忍，被割喉的小朋友好可憐，
而不是看到了什麼都不知道的那種狀況，或是覺得恐怖哭鬧起來，
所以感覺現在的小孩已經越來越世故，明白的事情也超乎一般想像，
但是....有時想想這樣真的好嗎？
回到小廚當家，除了做料理外，我覺得讓小朋友學習善後也蠻重要的，
不是讓他們做完菜就不管了，這樣跟玩完玩具卻不收拾，沒有責任感一樣不好。
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