小惡魔甜點分享超紮實抹茶蛋糕 (第2頁)

轉角遇到女鬼

轉角遇到女鬼
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11樓

2015-01-05 14:00

在我家,蛋糕做出這模樣的成品...
大概就是一出爐就直接扔到廚餘桶了!

櫻樹抽芽時想你

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12樓

2015-01-05 14:10

轉角遇到女鬼 wrote:
在我家,蛋糕做出這模...(恕刪)

這種東西烘焙愛好者多少都曾做出來過

只是敢拿出來做教學的應該很少

不過不放酵母用麵包機做的"麵包"都有人吃了

相較起來這蛋糕算美味的了吧

fzz

fzz
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13樓

2015-01-05 14:55

嗯..其實我海綿幾乎都失敗，都毀在加粉這關，所以大多做戚風
忽然讓我想到隔壁版不滿意用麵包機做的蛋糕跑去退貨那篇

轉角遇到女鬼

轉角遇到女鬼
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14樓

2015-01-05 15:09

fzz wrote:
隔壁版不滿意用麵包機做的蛋糕跑去退貨那篇

請問有連結嗎?想看
謝謝~

ID 2795659

ID 2795659
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15樓

2015-01-05 15:17

看起來超好吃的~
有朋友是抹茶控,分享給他他一定很開心

Nina Chao

Nina Chao
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16樓

2015-01-08 9:26

轉角遇到女鬼 wrote:
在我家,蛋糕做出這模...(恕刪)

扔廚餘桶是太浪費了，
原料用得好，就算失敗也是好吃，只是口感有沒有達到預定目標而已。
失敗甜點我家小孩一樣搶光！

話說這蛋糕應該是沒有發起來，原因不知，很多可能。
看剌竹籤的那張，高度和入烤箱那張比，長高不多。
成品切面蛋糕底部比較紮實，大概可知一二。

話說誰做沒有失敗過?
只是放在教學，說這樣可以做出超紮實蛋糕有點怪怪而已！

papatani

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17樓

2015-01-08 14:30

現在這個時間點看到這個...

提醒我該吃下午茶了

tiang

tiang
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18樓

2015-01-11 0:12

RR wrote:
這不是超紮實蛋糕，這...(恕刪)

在我眼裡這
是
失敗的"蛋糕"
是
成功的"發糕"

abcd425heart

abcd425heart
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19樓

2015-01-11 16:22

看到蛋加熱打發就推測應該是海綿法
但其實沒這個必要邊加熱邊打
萬一讓蛋凝固就好笑了,可以先將蛋泡溫水或另外用鋼盆燒50度的溫水來隔水打
失敗最主要原因還是打發不夠,小弟考丙級也差點死在這,海綿蛋糕全蛋打發要到10秒不滴的程度
否則粉和油加下去都會瞬間消泡
奶油加熱融太麻煩的話用沙拉油即可

AFM-白

AFM-白
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20樓

2015-01-19 1:31

同感同感

一開始就把蛋與砂糖放在一起的照片,是很難成功的打發蛋液的

小惡魔甜點分享 超紮實抹茶蛋糕

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