chinav wrote:
原料就是少量的蛋＋醋，其他98%就是油了
假如98%是油那還算好的,其實那種號稱
美乃滋的成份,有一大部分是澱粉與糖份.
台灣美乃滋普遍口味都過甜,不知道發者是
不是還沒轉大人？ ：p
we543543 wrote:
台式美乃滋其實「挺有...(恕刪)
早餐店號稱的美乃滋,與坊間台式美乃滋其實組成
不太一樣,唯一共同點即口味都偏甜.
早餐店那種美乃滋,是以節省成本為考量,沙拉油也
是不便宜的,他的發明是以爭取利潤,所開發出來的.
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飲食之道有很多面向,保持原味固然是最高原則,
但加以修飾可以更為人所接受,並保持原有味道,
這種修飾應該是受人們歡迎,也應該要鼓勵的.
要不然古代人的有烹無調,整套搬回來,有幾多少
現代人可以接受？
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