chaopang2001 wrote:
餡料用冬粉、韭菜和蔥拌炒。
所以，原本照片中的是比較像某些韭菜盒子的餡料？
皮看起來似乎是沒有發，皮很薄，吃起來脆脆的，跟一般印象中的煎包麵皮要發酵不同。
剛吃時不習慣，但吃第二個的時後，挖～真的還不錯，所以想試試看。
昨天試的時後，麵粉還加了一些太白粉。麵皮比較Q，比較像是水餃皮的口感，這週末來試試看，不加太白粉，看看會是怎樣得味道。
我很好奇的是，一般攤車在賣的水煎包，如果發酵過頭，麵皮就不好吃。要延長發酵，就要放冰箱。但是，攤車都在太陽下賣，也在太陽下包，麵皮是如何保存或延長他們發酵的時間呢？
所以看到這樣麵皮不發的煎包就引起我的好奇心，所以想試試看。
we543543 wrote:
所以，原本照片中的是...(恕刪)
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