剛起步的廚藝要怎麼開始咧? (第2頁)

RICE 1502

RICE 1502
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308分

11樓

2014-05-18 17:40

Rainy Bob wrote:
從小到大，我家一直都..
我對一些工具都很不解~雖然想去一些廚藝班，但是還沒錢去學囧
想問一下板上的大師們
你們剛開始的起步都是怎麼麼開始練習的?
有什麼小撇步~可以不那麼容易煮出地雷阿?
.(恕刪)

簡單,由蛋炒飯開始,各種炒飯能炒到有人稱讚,那入門了,
再來,蛋炒飯要炒到每顆米飯上都有蛋... ^++^

yokina

yokina
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7分

12樓

2014-05-20 11:56

不要想得太複雜

新手只要想想妳會對食材做了甚麼?

1. 洗

2. 切

3. 熟度

4. 調味

阿不就這樣?

不要慌, 慢慢做, 等你熟練再來講細節

巴鬥腰甲

巴鬥腰甲
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0分

13樓

2014-05-21 17:07

建議一開始先去外面上些課

也些地方會有社會教育課程，如救國團

上課會讓你有一點概念

有概念以後看食譜才看得懂

有些觀念食譜是不會寫的

看一些料理節目也可以增強你的觀念

總而言之~~要對烹飪有熱誠才能持久

紅色北極熊

紅色北極熊
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20分

14樓

2014-05-22 15:10

真平布幕 wrote:
最近剛好在動筆寫，參...(恕刪)

小弟是個美食主義者,對做菜也一直很有興趣,但卻苦於找不到入門的辦法...

在看到前輩的部落格後,頓時有點頭緒了,打算先購入您推薦的廚具,再跟著您的腳步一步一步慢慢來

您的部落格真是造福了不少想學做菜卻又不得其門而入的人,大推......... 100分

期待您的大作"中菜解構聖經"能早日完成,造福更多家庭煮夫

100分

真平布幕

真平布幕
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1609分

15樓

2014-05-22 21:20

紅色北極熊 wrote:
小弟是個美食主義者,...(恕刪)

過獎了，謝謝您的鼓勵，一切還在慢慢進行中，暫時不成氣候。
有機會的話可以在格子上給些建議，這樣我更能了解該如何寫。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

Neo4357

Neo4357
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111分

16樓

2014-06-07 0:38

先求有再求好

有的部分：

喜歡吃的菜色會有動力去做當然是比較容易學，一方面自己會逼（騙）自己
以後就可以自己做給自己吃啦！（不過通常是學到一半跑掉...繼續享受付錢後3分鐘馬上可以吃的到比較實在），逼（騙）到自己都會了後發現，其實自己吃買太多材料放久了不好吃，反而浪費。
所以常常會變成，學是學會了，在一開始的時候要煮沒有問題，但是漸漸的又發現

「買多浪費買少貴，