stec wrote:此言一出就知道,這方...(恕刪) 手工線鋸斷線的機會跟鋸齒刀刃斷刀的機會何者較高?國中工藝課沒上過嗎?光看刀刃寬度與厚度差幾倍就知道了,還是你以為線鋸條的鋼材比刀具好?有沒有注意到我是回"手工線鋸"?不要傻傻跟線鋸機混為一談了。這樣好了,用你最喜歡的方法--實際操作來驗證好了。你拿鋸齒冷凍刀,我拿手工線鋸,看誰先把刀鋸斷。再看了一下, 喔~ 我誤會你了...你是要爭手工線鋸跟鋸齒刀刃的切割效率阿?一天是要切多少塊? 量大的話直接用機器切啦, 誰還在那邊手工切.量小的話, 就算你手殘一塊差1分鐘, 是能差多久.真要快, 拿鋸子都比手工線鋸更快更安全啦.還有,你的熱力學課本裡面到底教你烤箱的熱傳導是什麼情形了沒?
firefalcon wrote:手工線鋸斷線的機會跟...(恕刪) 是誤會,還是不懂裝懂? 還有臉提熱理學?都替這種人感到臉紅,連熱傳導與熱對流最基本定義都會搞錯,要妄談熱力學? 沒有什麼好多說的,我只有國小程度,對於國中生的程度的問題,請別問我,問google大神就行。光google誰不會,網路上充斥文字組合工,這類工人最終總是會想辦法自我勝利,就算早已露出馬腳也會裝作沒事,還會若無其事來反貭問你,是不是很眼熟? 一向不想與文字組合工糾纏太久,娛樂一下還可以,但是搞太久充其量是浪費生命,也是世間最沒效率的事情。最近還真有點忙祿,所以對於浪費光陰一事,只能說:你又勝利了,我輸了。以下ADD誰不懂裝懂 往上看回文就知道,對了,提太多,此人有可能又會去修正,這是有前例。 待過模具場車鉗銑刨磨都會一些,你要說哪一樣?前頭的大大都在禁告你,怕你無知做危險蠢事,人家只不知道你喜歡被人打臉,多是網路查來的,沒有多少實務經驗。 再與你較真?我又不是傻了唉...我又浪費時間了。
stec wrote:是誤會,還是不懂裝懂...(恕刪) 會把輻射熱當作熱對流的人, 還敢說自己上過熱力學, 有熱力學教科書, 確實該臉紅啦..."就算早已露出馬腳也會裝作沒事"所以呢? 你的回文有哪邊提到了線鋸跟鋸齒刀刃冷凍刀? 有哪句提到了切割?打了一篇廢話還是什麼都沒說...所以你到底要被我打臉哪個部分, 提出來阿...看是要比冷凍刀跟手工線鋸哪個比較快鋸斷,或者你拿手工線鋸我拿鋸子看誰切得比較快比較有效率?說了一大篇, 偏離主題, 就算早已露出馬腳也會裝作沒事, 嘴砲...
stec wrote:誰不懂裝懂 往上看回文就知道,對了,提太多,此人有可能又會去修正,這是有前例。 待過模具場車鉗銑刨磨都會一些,你要說哪一樣?前頭的大大都在禁告你,怕你無知做危險蠢事,人家只不知道你喜歡被人打臉,多是網路查來的,沒有多少實務經驗。 再與你較真?我又不是傻了唉...我又浪費時間了。) "就算早已露出馬腳也會裝作沒事"所以呢? 你的回文有哪邊提到了線鋸跟鋸齒刀刃冷凍刀? 有哪句提到了切割?又打了一篇廢話還是什麼都沒說..., 嘴砲...
apingatsai wrote:基本上業界是一定會回...(恕刪) 好的食材不該用鋸的,冷凍切削只能切固定的大小跟大概的形狀,冷凍肉品切片的耗損也很高,太小不行,沒退好冰肉片也會分離要能直接硬幹的只能使用外星科技了
感謝各位大大的建議。其實我肉前一天都從冷凍進冷藏退冰,然後料理但是有時一忙就忘記了,要料理時就無肉可用(退冰太慢)所以想找一支冷凍刀,切無骨牛肉,豬肉,也可用於煮魚湯切肉用正廣的那支刀看起來不錯,我來去找看看。感謝
對呀,如果來不及就直接丟下去先川燙或煮食魚湯就直接煮了當然我還是會盡量依照前一天退冰的流程來做。這樣應該會比較好吃但如果忘記了只好用快速的方法firefalcon wrote:這樣聽起來,是打算直...(恕刪)