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萬用鑄鐵鐵板，牛排，蔥油餅，迷迭香雞腿排，煎餃

age05221

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樓主

2013-11-06 22:48

大大，的確要氣勢的話，45cm開燒肉趴，那真的太猛了，10人份的牛排一次煎都沒問題，只在動作快不快
唯一的缺點只因為它太重了，重到我每次都小心翼翼的，還好我家傳統灶咖，到也不擔心敲到流理台，不然如果要價不菲的啥石頭檯面敲到去角，就欲哭無淚了

天翁赫里 wrote:
我想要訂45cm這一支....拜託

age05221

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樓主

2013-11-06 22:58

沒錯這個可以當營業用的了
但是大家知道嗎？能有幾個會做到0.5cm厚呢？
那為什麼要做到這麼厚呢？

因為這樣溫度才好掌握，什麼意思？

意思就是，溫度會慢慢的隨著調高變高，調低變低。

所以不夠厚，就要控制火候技術好，小妹我沒這個能耐，所以使用這個鐵板以外的東西煮的，好吃不好吃自己完全無法掌握，因為廚藝真的太差了。 orz

orz

mokuli wrote:營業用的鐵板啦
俺家裡早餐店煎蛋餅、蘿蔔

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