延伸， wrote:
基本上鐵弗龍只是個化...現在餐廳都大量在使用不沾鍋..食物弄起來漂亮...他們會低價大量買進不沾鍋..不勘用即丟..大概一支百多塊就不錯...前幾天在家樂福看到一隻28公分$159..還真是不錯又漂亮..(恕刪)
那家餐廳啊？ 可以告知嘛？
這說法同我接觸過的大多業者
情況，多數不符合。
延伸， wrote:
嗯..是賣不沾鍋業者給我說的內...說有餐廳一次買三五十支...就這樣..我也是買很多隻哈...我常接觸專門提供營業用餐具行..架上也是很多不沾鍋喔...
多數不符但少數符...可能慢慢就變多數符了吧...做菜有十幾年完全不削不沾鍋...慢慢走精緻化後...發覺不沾鍋還真是好用....又後來幾年幾乎不用鐵鍋了...瓦斯與油省最大...當然鍋子是耗了點...(恕刪)
賣瓜當然說瓜甜，當然也相信有特殊業者會這樣做，不過有餐飲類別有局限性的，
如炒義大利麵的，至於其他類別，若都用不沾鍋，如樓上木瓜大所言的缺
點，很容易被客人打槍，若用不沾鍋還有鍋氣（其實我覺得應該稱 鑊氣），
那吃塗料的機會可能不小。
不沾鍋好用，化學性質好，對人體有毒也僅是製程的參與物，不會跟著到成品。
只是唯一缺點不耐高，在溫高溫情況下結構強度不高。快炒類的商家，若看到他
全程使用不沾鍋炒，勸大家還是少去那商家為妙，雖然鐵福隆吃一點不混有問題，
但是他本來就不是食物。
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