哪裡可以學做麵包.. (第2頁)

jack1027

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11樓

2013-09-09 2:10

我個人的作法是想到要做什麼就上網找食譜
找到比較合適的就試做看看
基本上做出來的結果都還OK
有時後找到的食譜還是要調整一下
畢竟製作的材料、設備、環境不同

stec

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12樓

2013-09-09 3:13

jack1027 wrote:
我個人的作法是想到要...(恕刪)

除非有一定基礎，不然麵包與西點是較為精確秤量的
製作工藝，隨意更動配方，口感氣味多少會改變，
且下場多數不會太好。尤其蛋糕西點更是如此。

honwen2157

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13樓

2013-09-09 3:31

crazysunday wrote:
因為小的已經上幼稚園...(恕刪)

直接去麵包店打工

好久沒有人把牛皮吹的這樣清新脫俗了

Nina Chao

Nina Chao
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14樓

2013-09-09 7:52

照相機 wrote:
買一台麵包機，輕鬆省...(恕刪)

真的想學做麵包，就跳過麵包機吧！
有了攪拌機+烤箱，有了基本功夫，要做的比外面名店好吃，不難！

這才算會做麵包，用麵包機是會用機器做麵包而己。

今天註冊的

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15樓

2013-09-09 7:54

crazysunday wrote:
因為小的小的已經上幼稚園...(恕刪)

我把"小的"當成你在指你自己，害我看好久看不懂

百葉窗

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16樓

2013-09-09 8:50

以前網路沒有那麼方便時，我是自己看有步驟圖片的麵包食譜開始的。
自己摸索做出來的麵包雖然比不上外頭賣的美觀好吃，但是很乾淨料很足。
後來網路很多部落格都有麵包食譜做法後，找很多看很多也試做很多。
我知道了更多細節與做法，成品更漂亮也更好吃。

我也是住中和，連城路海外公司對面巷子裡有烘焙材料行。

－－－你的心，決定你眼睛所看見的方向－－－

liu44290

liu44290
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17樓

2013-09-09 9:20

有的課程只能看不能動手.像救國團開的課.因人數太多.通常只能遠觀而不能動手.這種班除非你有基礎.否則不建議.我自己一開始先找youtube.然後找朋友指導修正.現在土司做的還不錯!

櫻樹抽芽時想你

櫻樹抽芽時想你
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18樓

2013-09-09 9:26

建議去職訓局在學校開的推廣課 3人一組實作能學到很多基礎價格也不高

政府補7成如果沒有勞保也能自費參加

學到基礎後真的有興趣在自己到處進修精實技術

nimala1004

nimala1004
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19樓

2013-09-09 10:54

可以先說說你買的烤箱是哪一種的嗎?

fzz

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20樓

2013-09-09 10:56

還是建議先買麵包機
從一鍵到底做土司
去瞭解麵包各種成分間的影響
很快就會進階到用烤箱做麵包了

很多人玩麵包機最後還是買了攪拌機
但更多的是麵包機做一做失去新鮮感整鍋冰起來
而且攪拌機真的太貴了
在不確定你的興趣和有沒有做麵包天分之前
先買麵包機，至少他還可以有攪拌功能

我3月買麵包機到現在也完全自學
目前作品都還行，至少同事都不甘嫌
當然也是會想去上課，有些眉角還真得靠上課學
但入門不見得一定都要先上過課