MD-dennis wrote:
請參閱，庾澄慶 ~ ...(恕刪)
」飯要粒粒分開 還要沾著蛋「
那就要.......先炒料（雜菜？肉末？杏鮑菇丁？火腿丁？蝦仁？.......隨便你的料是啥！）
料起鍋
鍋子擦一下 熱油 下蛋 搓破蛋黃
飯用乾飯 隔夜飯為佳
蛋還沒熟 直接加上飯 然後開始翻 儘量把蛋汁附著在每一個米粒上
開始翻炒 等到蛋汁差不多乾了 飯也差不多散了 倒回料翻炒
最後下佐料 加鹽加糖的 拌炒完再關火 加醋加醬油的 關火用餘溫伴炒
最後撒上蔥花 翻兩番.......呃....是翻兩翻
OK！
曾經看過人家描寫的黃金炒飯是先炒飯後倒蛋汁，不過沒有成功過，所以後來都是把飯倒上還沒熟的蛋裡！
