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最近的毒澱粉事件,有什麼烘焙材料中箭嗎??

meredith wrote:
各位別只關注毒澱粉,...(恕刪)



高果糖糖漿這東西~之前57健康同學會裡面提到不少次~~
很久以前有個果糖廣告打的就是"果糖是好糖"~
但是好幾次電視的內容都有提到~從玉米裡面合成出來的高果糖糖漿~
且製造果糖的玉米應該大部分都是基改玉米比較多
的確是不好的東西~~吃多了容易造成脂肪肝~~
可是台灣現在外面的搖搖杯,珍珠奶茶~用的幾乎都是果糖~~~
除非不喝外面的飲料~~不然要不喝到的機會其實很小~~
但是說真的~要叫大家不要喝搖搖杯,汽水這些飲料~
我應該也是蠻困難的啦~~

a97246tw wrote:
高果糖糖漿這東西~之前57健康同學會裡面提到不少次~~
很久以前有個果糖廣告打的就是"果糖是好糖"~
但是好幾次電視的內容都有提到~從玉米裡面合成出來的高果糖糖漿~
且製造果糖的玉米應該大部分都是基改玉米比較多
的確是不好的東西~~吃多了容易造成脂肪肝~~
可是台灣現在外面的搖搖杯,珍珠奶茶~用的幾乎都是果糖~~~
除非不喝外面的飲料~~不然要不喝到的機會其實很小~~
但是說真的~要叫大家不要喝搖搖杯,汽水這些飲料~
我應該也是蠻困難的啦~~

問題是如果新聞不報導,社會不重視,知道的人永遠都只會是少部分
像我還沒看新聞哇哇哇之前都不知道
看過之後才知道我每天早上必喝的輕鬆小品,就是使用高果糖糖漿
想說好吧,換咖啡好了,結果也是使用高果糖糖漿......
不然就選貴一點的巧克力......也是......
我......已經沒得選了
高果糖糖漿
不止出現在飲料喔, 因為便宜, 以往使用糖, 為減低成本都改成玉米糖漿(high-fructose corn syrup)了
多花一些心思注意看成分表...
cereal, 果醬, 冰淇淋, 餅乾, 做義大利麵的紅醬, 番茄醬, 仿鬆餅蜂糖漿, 沙拉醬, 優格...
好多好多都淪陷了...

在台灣食管法之前管得沒麼嚴~
像今年我去日本玩~~
在日本便利商店想說買個御飯糰來吃~
翻到後面的成分表一看...........
裡面的添加物真的還蠻多的~
不過這是日本政府合法可以使用的添加物~
只是他們標明的算是蠻清楚的~~~~

很多醫師營養師只能鼓勵大家多吃"食物"而不是"食品"~
但是現在大部分人都是外食~~~~~這點真的也是很難~~

至於果糖嗎.....現在要不吃到應該也很難啦~~




turquoise wrote:
高果糖糖漿不止出現在...(恕刪)
還有感冒糖漿,
枇杷膏.....
請問一下,那做奶酪跟果凍用的吉利丁會有問題嗎?!
yajen wrote:
請問一下,那做奶酪跟...(恕刪)


如果說順丁烯二酸或者是工業用EDTA是粉狀的話~
那麼粉狀的吉利T或吉利丁~
這種粉狀的東西可能也是蠻容易中獎的~
畢竟這種東西跟統一,愛之味那個中獎工業用EDTA的洋菜粉~
是類似的東西~且也是有要QQ的口感~

所以也只能說看廠商有沒良心了~~~

a97246tw wrote:
如果說順丁烯二酸或者是工業用EDTA是粉狀的話~
那麼粉狀的吉利T或吉利丁~
這種粉狀的東西可能也是蠻容易中獎的~
我就怕這個....
果凍粉才剛買耶..

轉角遇到女鬼 wrote:
我就怕這個....果...(恕刪)


所以說阿~~現在到底甚麼能吃?甚麼不能吃?
實在也說不準~~~有SGS檢驗報告OK就真的表示OK嗎?
沒有真正從源頭杜絕,及去廠商那邊定時監察管理~~
真的只是看看廠商SGS報告那麼簡單可以搞定嗎??
唉......這就是小市民及外食族悲哀的地方~

像我家現在果凍就很少吃~~
都嘛去買那真正的愛玉子回來自己洗~
買到品質好一點的愛玉子~水量用少一點~
洗完冰起來就跟果凍一樣Q~哈~~

外面有賣那種白色的洋菜(條狀)~
就小時候吃的那種涼拌洋菜白色的那種~
那種拿來做果凍應該也可~但可能沒那麼Q~~
吃起來應該是比較脆一點的那種口感~~

a97246tw wrote:
如果說順丁烯二酸或者...(恕刪)


根據烘焙材料行老板說法,片狀吉利丁等級比較高,真假不知。
不過食用級EDTA應該也是粉狀的吧?

有合格報告不代表一定安心,因為送驗的、跟賣的不一定是同樣的貨==
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