sondoa wrote:
可以請教一下，因為我也只有小烤箱，所以沒有辦法一次大量製作；
所以這道料理冷掉的時候或者冰過之後再吃會不會影響它的風味呢?
另外，baby potato哪可以買到呢?
剛出爐的時候表面會脆脆的，冷掉就不會了，
如果冰過可以用微波爐加熱，雖然不脆，但裡面還是很柔軟喔！
baby potato在costco有賣，(今天看過還有)
有些進口超市或是大賣場偶爾也會有，不一定，得找找喔^^
卡爾齊 wrote:
奉女王指示
可以先蒸...(恕刪)
女王說的沒錯～小烤箱受熱不均，
馬鈴薯先蒸過再烤中心會比較透～
黑色魔法鍋 wrote:
請問這種考雞用的pe...(恕刪)
看來在台灣真的很難買....
你找過進口超市嗎？像是JASON'S Market或是City'super?
我是從澳洲買回來的，在那邊算很普遍，超市都買的到。
如果你要烤雞醃漬用的，可以用新鮮小辣椒去做成醬汁，
再加上大蒜、檸檬汁、鹽、紅彩椒、奧勒岡末等等一起打成汁去醃，也是一種方法～
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但我手邊沒有paripari粉，所以調味方面就自己憑想像下去加...
先把馬鈴薯按照阿妮塔教的那樣先切好放入小鍋子，
然後在小鍋子裡加一點橄欖油、白胡椒粉、炒菜多餘的青蔥末一點點、義式綜合香料、巴西利、薑黃粉、鹽，
然後用另一個鍋子蓋住原本的小鍋子，
接著用手抓著兩個鍋子搖一搖，調味料就很均勻地裹在馬鈴薯上了。
再來，因為我只有最小型的那種烤箱，
怕離加熱管太近，也怕清洗麻煩，
所以裁了一張稍大的鋁箔紙墊在烤盤上，
鋪上馬鈴薯後，把多餘的調味料淋在馬鈴薯上，
然後把多出來的鋁箔紙往盤內折，把馬鈴薯蓋起來。
烤箱稍稍預熱後，放入烤盤，先烤15分鐘(因為最多只能轉15分鐘
)悶一下再轉15分鐘。
接著在老公下班回來後，打開鋁箔紙再烤15分鐘。
雖然因為個人健康的考量，沒有像阿妮塔一樣鋪奶油在馬鈴薯上，
成品少了奶香味，表面似乎也沒那麼脆(其實還是有一點，但我想鋪奶油的作法會更脆)...
但還是非常好吃！
謝謝阿妮塔提供這麼美味又美觀的可愛食譜！
另外想問阿妮塔，paripari粉要到哪裡買啊?
我覺得原配方酸酸辣辣的一定更令人胃口大開！
forjessica wrote:
今天晚餐試做了!果然好好吃!老公非常捧場喔!
但我手邊沒有paripari粉，所以調味方面就自己憑想像下去加...
先把馬鈴薯按照阿妮塔教的那樣先切好放入小鍋子，
然後在小鍋子裡加一點橄欖油、白胡椒粉、炒菜多餘的青蔥末一點點、義式綜合香料、巴西利、薑黃粉、鹽，
然後用另一個鍋子蓋住原本的小鍋子，
接著用手抓著兩個鍋子搖一搖，調味料就很均勻地裹在馬鈴薯上了。
再來，因為我只有最小型的那種烤箱，
怕離加熱管太近，也怕清洗麻煩，
所以裁了一張稍大的鋁箔紙墊在烤盤上，
鋪上馬鈴薯後，把多餘的調味料淋在馬鈴薯上，
然後把多出來的鋁箔紙往盤內折，把馬鈴薯蓋起來。
烤箱稍稍預熱後，放入烤盤，先烤15分鐘(因為最多只能轉15分鐘)
悶一下再轉15分鐘。
接著在老公下班回來後，打開鋁箔紙再烤15分鐘。
雖然因為個人健康的考量，沒有像阿妮塔一樣鋪奶油在馬鈴薯上，
成品少了奶香味，表面似乎也沒那麼脆(其實還是有一點，但我想鋪奶油的作法會更脆)...
但還是非常好吃！
謝謝阿妮塔提供這麼美味又美觀的可愛食譜！
另外想問阿妮塔，paripari粉要到哪裡買啊?
我覺得原配方酸酸辣辣的一定更令人胃口大開！
太棒了～～老公有妳真是太幸福啦！！
吃的開心，做料理的人也有動力更去嘗試
小烤箱也能烤出好吃的馬鈴薯，
細節像妳這樣注意就沒問題了～
其實我的奶油切的很薄，但效果還不錯，
如果怕熱量高或許用橄欖油也可試試是看～
peri peri/piri piri 台灣真的很難找，
看看有沒有朋友要國外回來幫忙帶好了.....
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