高麗菜切大塊(我家是中型高麗菜切成六塊, 去掉中間的硬梗),香菇泡軟(切不切都可, 我家是用很小顆的香菇所以就不切了), 絞肉(肉塊肉片肉絲肉丸都可, 想吃多少就放多少), 醬油或醬油膏, 酒, 一點兒醋, 薑母粉(這是懶得切薑所以才買薑母粉, 方便好用, 冬天還可以煮薑茶. 也可以不放薑啦, 隨興而煮), 全都放一鍋慢煮到你喜歡的高麗菜軟度即可, 也能用電鍋煮但比較難控制高麗菜的軟硬. 我家若煮了這高麗菜封鍋, 就不再煮別的菜, 配白飯一鍋吃光光.
請別放糖喔, 高麗菜本身就很甘甜, 和醬油(或醬油膏)化在一起, 真是懶人的美食阿! 也不用放水(或放一點點水), 請用小火慢煮, 免得燒焦了.
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