小弟這把年紀了
能不開一顆蛋，就不開一顆蛋
( 我承認，是雞蛋 1 斤 38～40 元時，養成不開蛋 習慣的
)只有 土司 + 起司片 就很好吃了
畫面上為了那顆蛋，其實已經烤得太過
自己感覺不是太好
蛋的水份還是算多，要燒焦也是起司先焦掉。
以我的經驗，這樣應該是最高爐溫烘烤即可，
不需要"瞬間"高溫。 仔細看，蛋黃表面還是
有局部過熟了，蛋整體還是ok的，作法應該就
是上面有人提的吧？ 唯獨我猜測，這作法應
該是蛋黃與麵包體一同入爐，再不然中期放入，
我是依照照片判斷，但不確定就是了。
人之所以用詞有所保留，這是一個好的美德，
因為有多少東西說多少話，有言道言多必失。
何況是無的放矢呢？ 人都可能會錯，可怕
的是錯的離譜事情，可他自己還覺得的是至理。
不論妄言也好抑或誤人子弟也行，大多都是
自己製造出來的，假如連一些基本烘焙ABC（123)
都似懂非懂，卻還好為人師? 實不足取。
建議還是多多參與並分享經驗，但還是少做
結論，來誤導他人。 倘若如此，即使別人
要無端幫你戴上任何名號也是很難的。
假如耍嘴皮子裝傻，能夠讓人更聰明，就繼
續吧～
無情真實，真實無情，勉勵之
繼禽流感之後，已經很多人不敢這樣生食雞
蛋了，香港尤其多，建議考慮真得要這麼食
用雞蛋？ 或是買高級一點的雞蛋吧？ 建
議買一顆十元左右的。
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