香腸真的有不含亞硝酸鹽的嗎?

懶轎TwinTurbo wrote:
一直以來很喜歡吃香腸...(恕刪)

Ricky國道 wrote:
我爸鼻炎癌去世的原因...(恕刪)

stec wrote:
義美真的香腸不再添加亞硝酸鹽<---

他是因應害怕添加物的消費者，不代表亞硝酸鹽不可以加，還有他所有
產品都不加亞硝酸鹽嘛？還請查清楚。 這是商業手法，不代表他這作法
是正確的。 熟香腸當然不用使用亞硝酸鹽，（加色素就好了啊～）

成人一次吃下一大湯匙的亞硝酸鹽（硝鹽）也可能致命，過量才是主因，
造物者把人類唾液組成，添加亞硝酸究有其目的，我想到就是殺菌
，過度強化亞硝酸的缺點，卻忽視食品衛生安全，不妥當。

假如立法禁用硝鹽，那勢必有人因食用肉製品中毒身亡，肯定會層出不窮。

Ricky國道 wrote:
我不是只有在討論義美...(恕刪)

stec wrote:
你的先前敘述在我看來，就是在暗示人們食用含亞硝酸肉製品甚至致癌死亡吧？
有一份證據說一分話，憑藉的科學證據是否充分與正確，假如有的話？ 但是為
何連病理學家的說法都沒你這麼直白與大膽。 我想科學病理論述不是一加一
等於二這麼單純。

連亞硝酸鹽的功用認知都是偏差的，亞硝酸鹽在肉類食品加工中的角色是保
色劑而不是防腐劑，這點可否請做點功課再發言較妥當呢？ 其抑
制肉毒桿菌是額外功能，他對於大腸桿菌以及沙門氏菌也一樣有效呢？
再說不是所有食品都含有亞硝酸的成份，若食用的水或吃的麵包是要是有亞
硝酸那問題就嚴重了。

沒有人會無故食用亞硝酸鹽，他有其功能性，假如他的功能是多餘的，為何要
食用呢？ 連1%我也不要。目前亞硝酸鹽對於醃漬肉品加工目前並沒有其他添
加物可以完全取代，除非你不吃這類食品，不然這些說法都是無濟於事。 義
美在熟香腸系列無使用亞硝酸鹽，那傳統生香腸又如何？ 不需要過
度吹捧義美，好像只有他迷途知返？？同消費大眾找想，其實大家的技術都不
會差太多。

Ricky國道 wrote:
不知道為何你一直扭曲我說的話

我們家族參加過台大醫學院鼻炎癌造成原因亞硝酸鹽添加物與癌症的關聯

結果證實確實會引發致癌原因之一

請你自行google好嗎？

話說你的證據類？在那？

就說了光光討論(義美無添加亞硝酸鹽香腸)這樣商品，(人工)添加，與沒(人工)添加，我選沒被(人工)添加產品

如果你認為我在吹捧義美，那你就直接說你不支持義美的香腸，或你支持那一家的香腸

不用管我支持不支持義美這款香腸

自打嘴巴.(恕刪)

懶轎TwinTurbo wrote:一直以來很喜歡吃香腸...(恕刪)

stec wrote:
沒興趣扭曲你,"引發致癌原因之一" 這句話就耐人尋味了，這中間有很多可以探討
的問題。我的證據都在大學教科書上以及許些科學報告，既然亞硝酸鹽如你說的致命，為
何行政院衛生署不公告禁止而禍害國人呢？ 引發？ 為何不乾脆說確實致癌呢？
不要把特例當通例講。 亞硝酸鹽不是只有台灣在用，其在歐美先進國家是合法添加劑，可以
查詢食品法典(codex),使用品項也很廣泛，如熱狗，火腿，火雞，醃牛肉，族繁不及備載。

google會建議去查，但不建議全盤相信，因為人云亦云者眾，只憑查google就來
當鐵證的人不算少，如味素就是各說各話之一例，繁體字的嚴謹度更是混亂。

每個人的選擇他人無置喙餘地，但你之前的直白說法（個人感覺）就可接受公評，你可以
貼出來，我就可以評，這點你同意吧？ 除非你的說法是皇后的貞操？

個人沒有支持哪一家香腸，對於誰支持哪家也沒興趣，因為義美那熟香腸系列嚴格來說根本
不算香腸，只能算是調味肉品 對於支持哪家香腸的偽議題，沒看法，也沒選項。

別再桿麵杖吹火，先把亞硝酸嚴運用在肉品的運用看清楚，以及可能的產生人體病
變機制搞明聊，屆時在來說到底誰真該自打嘴巴也不遲～

Ricky國道 wrote:
所以你可以一直忽視我...(恕刪)

stec wrote:
你自己失焦了，我有意見的是以下這兩句

"我爸鼻炎癌去世的原因醃製品亞硝酸鹽吃太多"
"後續就有打聽，義美真的香腸不再添加亞硝酸鹽"

在個人看來是-->吃添加硝鹽肉製品 <＝> 致癌死亡

別扯些其他的，到底搞明白亞硝酸鹽在肉品工的用途了嘛？
搞清楚再來論吧？