一杯米，一杯水，洗好後泡20分開始煮，一跳起馬上開蓋把飯搗鬆，後再回去燜20分鐘，試試看我的煮法。雖然小弟家住台東池上，池上米亂煮都好吃，但我用大同電鍋不管煮宜蘭..彰化等的米，都不輸池上米煮出來。看如何再跟小弟說webber1029@gmail.com
ESQ wrote:手邊一台大同電鍋10人份我想請教一下想要把白米煮的好吃我需要幾比幾呢?白米幾杯+內鍋水幾杯+外鍋水幾杯?...(恕刪) 10人份大同電鍋煮飯要一次煮6人份以上,6杯米.米洗好最好先泡著1小時,不泡直接煮也可以,軟硬有差,6人份米內鍋水要到5-6人份處,煮好軟硬有差,不論煮幾人份外鍋水都一杯.煮白米+糙米一樣.新米舊米也會出現軟硬有差,
遊民 wrote:請參考日本買電子鍋...(恕刪) +1也不能說不好吃啦只是跟些特別的日本電子鍋比那個差異是怎麼也比不上的尤其是些加厚內鍋+圓底的不過比上不足跟一般普通的電鍋比就還好我是都先泡半個鐘頭加一小匙油讓飯煮出來有點光亮(有些好米不需要這樣)舊米的話我會加一點點鹽巴煮好後開蓋拌過拌要有技巧不要壓碎顆粒然後再悶半個鐘頭阿其實我的電鍋現在都是煮湯用的
