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怒刪怒刪

我覺得大埔鐵板燒每間店的落差很大耶


像以前在彰化的時候 名佳美對面那間大浦鐵板燒簡直就是神店呀

吃過多少平價鐵板燒都沒吃過這麼好吃的

學生時代的難忘回憶啊


後來到了台中後也吃過好幾家

感覺水準都差非常多

其實即使當時在彰化的時候也每間的落差都很大


只能說雖然是加盟店

但是選材 用料 調降跟師傅的技術還是差很大

yokotachaos wrote:
像以前在彰化的時候 名佳美對面那間大浦鐵板燒簡直就是神店呀

我以前唸書時後,跟同學們也都常吃這間,這是搬家後的,從搬家前就在吃,吃到搬家~~~
跟裡面的廚師都很熟,除了配菜吃到飽外,三不五時還會炒些撒必思請我們~~~

當時食量正大的我們,真是便宜又大碗的選擇~~~
時間最是宰制情感之利器,當事件被時間停留在過去,行在當下的,就不會是最原初的心情
可能有人認真做有人隨便做的關係吧
大埔的份量真的有夠少的,所以我已經很久沒去吃了....
這個問題我朋友在大埔的FB上留言反應過
結果得到大埔官方以下回應:
大埔鐵板燒 大埔是間餐廳 公司 企業,有自己的運作模式
就像麥當勞的薯條會有固定份量
秤重是總店的規定,南屯店屬加盟 總店不會干涉其營運
我非常尊重您有選擇的權利,也謝謝您讓我知道昌平店表現良好!

對這個官方的反應,相信大家也就瞭然於心
我看我還是貼出來全文,這樣才可以反映整件事件
才不會給人斷章取義的感覺
友:
我住台中市,家裡附近文心及昌平路上有個大埔鐵板燒。廚師炒個青菜及豆芽菜都要用秤的,光是看到這個動作,我就不會想去吃了。就算多炒一點給客戶吃應該也沒關係吧,況且現在菜價那麼便宜,何必跟客人計較那一點點菜呢?再來就是湯品的部分,湯品雖然是不用錢的,但是小地方就可以看到店家用不用心,我覺得還是可以有很大進步的空間。拉拉雜雜講那麼多,我希望昌平路大埔的店長可以看到,改進一下,讓我想吃的時候不用跑到南屯路的大埔去吃。乾脆你就直接到南屯店去看看觀摩,相信你的生意也會跟他一樣好

大埔回應:
大埔是間餐廳 公司 企業,有自己的運作模式
就像麥當勞的薯條會有固定份量
秤重是總店的規定,南屯店屬加盟 總店不會干涉其營運
我非常尊重您有選擇的權利,也謝謝您讓我知道昌平店表現良好!

友:
顧客那懂直營或加盟,我只知道好吃與否。如果您覺得良好,那我也覺得良好,祝您生意興隆

以上發言均可以在大埔鐵板燒官方FB看到
真是詳細......


我覺得各店的口味跟分量不同


可能主要是店長(也就是帶頭的廚師)的調味手法跟風格不同吧

我是不知道大埔的廚師是不是統一受訓

不過即使受訓過

下放到分店應該還是會受到該分店老廚師的影響

就造成了每家店的風格截然不同的結果

點過四樣主菜,二個人吃.

高麗菜跟豆芽菜各一份.

比一個人去吃的菜量多一點點,就真的是多那麼一點.

後面請師傅再多一份豆芽菜,他就給我白眼.


我心想,那以後如果二個人去吃,就分開坐.

一個人要吃二種主菜,那就吃完一份主菜後再點一次.


吃個鐵板燒那麼累,下次不再去吃不就好了.


還有...

每一家用的份量或供高麗豆芽菜次數真的就不一樣

有的很阿殺力,吃完菜,後面又會多炒一次



同意樓上變數所說的:吃的那麼累,下次不去吃就好
我也認得讓市場機制決定這一切
不過從另一個角度來說
自稱是家餐飲企業的公司
接收到顧客的意見時
應該是積極的處理並不是與顧客逞一時口舌之快
這個處理方法
我就不敢苟同
以我本身例子來說
我在麥當勞購買一杯玉米濃湯
要喝時覺得湯一點都不熱,在同時向店員反應
店員立即補上一杯燙口的玉米濃湯,並同時贈送優惠券
我覺得這個處理事情的態度我就非常欣賞
果然是家跨國的餐飲集團

bawmin wrote:
前幾天消夜去吃鐵板燒...

(恕刪)


今天特別去漢口路的大埔鐵板燒吃一餐

看一下下....



比大里分店多太多啦!!!
忠貞744.憲204特車退役.愛台灣啦!!
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