因為過程有難度,所以你會很用心,而因為你外國留學的關係,所以盡量不要材料太難找得到的那種,
我第一道菜是自己很愛吃的糖醋里肌,材料簡單易得,但要很認真,因為每一個過程都要講究出來才會好吃,
不然都會吃到既不鬆化,又會粉漿跟肉分離的東西.
當你可以掌握一道不錯的功夫菜,就會有信心下一道,
越是簡單的越要經驗,而且用的工具也有差,留學住的地方,可能先天條件跟煮食用具都不足,
所以廚藝不會進步,所以要依照你的範圍才能煮出好吃的.
簡單炒菜,要求就是火要夠猛,大火快炒才會好吃,沒有這條件,就請用燙的,不能炸就改用煎,
不要看食譜,食譜要大師級寫出來才會讓人容易弄得好吃,上youtube找,上網找人家在
blog示範的菜色,保證會學到很多眉眉角角.
chuang136 wrote:
好阿好阿~ 當然很樂...(恕刪)
試試我的食譜，我也是過來人的。 click here
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