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雞湯燉太久雞肉太爛不好吃?

shang66

shang66
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11樓

2011-12-31 1:57

江上無波 wrote:
我個人倒是很喜歡煮得...(恕刪)

我也是喜歡較軟爛的雞肉，煮太久雞胸確實會較柴，不過精華都在湯裡，雞肉就要配著湯吃才夠味！

glay730719
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12樓

2012-02-05 2:28

我不管燉什麼肉~!都只有一個方式能不材又爛~就是用極小火~不是一般瓦斯爐中間圈的小火~是連外圈都有的極小火~燉的一個小時半~肉會Q一點~三個小時軟爛

liming-c

liming-c
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13樓

2012-02-08 7:56

燉湯可用整隻.材料塞在雞肚裡或選公雞

小小芸
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14樓

2012-02-08 15:53

我都是燙過血水後，放到電鍋燉，肉質Q嫩，又不用顧瓦斯，很方便喔~~

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