轉角遇到女鬼 wrote:做麵包的麵糰,可以用...(恕刪) 手持的馬力不夠大~~我好久前試過~但是根本沒辦法........所以建議你買一台攪拌機比較好~或者是全自動麵包機~因為麵包機也有揉麵功能的~不然就用手慢慢揉,然後用力摔麵團吧~呵~~~
不是不行 因為我就是這樣用一台專業攪拌器好歹也要上萬不過還是建議你不要打超過300-400克的麵粉 而且瓦數越高越好還有 用的時候機器和手併用像我是先用機器攪拌成團 到不黏手的程度 然後用手打麵團大概100下在用機器5分鐘 在用手100下 持續到有完美薄膜 也許花的時間比專業攪拌器多但是比完全手柔時間可以縮短30分鐘以上 而且 麵團也不適合一直用機器打 麵團溫度太高 麵包也不好吃所以我都是用手和機器互相配合 這樣一來 可以省下上萬元的費用 還可以達到手做麵包的目的機器也不容易操壞 當然 麵團太硬 還是不能硬攪 攪拌棒還是會有斷掉的危機 自己要靈機應變如果要用這一台打到薄膜 就會太吃力了加油嚕
