bolivar wrote:
我的港奶材料很簡單，立頓紅茶包及三花奶水，鴛鴦的話就準備黑咖啡還有糖，就這樣。
放入3-4包的立頓紅茶包用4-500cc的水去煮開，過濾後加入奶水調勻茶和奶水比例約75:25，加入是當白糖就可。鴛鴦的話茶及咖啡及奶水的比例是50:25:25。
但是這樣泡出來的味道總是沒港式的那樣濃厚有那特殊味道，我也嘗試用伯爵紅茶製作，味道會比較好一點。
...(恕刪)
基本上...你的紅茶感覺濃度不足
而且用茶包比較不容易泡出濃度夠的茶喔
建議你先去搞紅茶葉
請務必搞"散茶"(loose leaf tea簡單地說就是不是茶包的茶啦)
若你能拿到普通的錫蘭或者其他紅茶，可以先試驗看看
我拿到的錫蘭是以斤計價的 (注意喔!是台斤喔!!大部分均以百公克計價簡直是用搶的)
另外在五十圓商店順便買個茶濾網
用這個就可以搞定茶葉了
(當然有濾布可能更好，不過我覺得杯底沉一點點細茶葉渣還算可以接受啦!)
若要奶茶風味足夠
茶要很濃很濃
但也不應該如您所說用煮的，煮的容易破壞風味
應該以更多的茶葉，但使用剛燒好的熱水沖泡
先試試看我上面說的調整吧
另外建議使用牛奶+三花奶水
(所以你知道應該要很濃的理由了!沒有這樣根本做不出奶茶，充其量只是有點奶味的普通紅茶)
ps. 不知樓主你說的濃味，指的是茶味濃還是口感厚?
前者跟茶的濃度有關，後者則通常跟奶精或者牛奶有關
也許有可能是使用很濃的茶+很多的液體狀奶精(類似三花奶水一類)所製成
有些話看看就好 真實人生並不是有錢人或美女就可以無往不利予取予求
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