討論群組

2

我有一條爆鹹的臘肉

ppstation88226
個人積分：21分
文章編號：26770609

21分

11樓

2011-03-26 12:46

a97246tw wrote:
基本上臘肉不能直接放...(恕刪)

專業!

paul.mima
個人積分：16分
文章編號：26771065

16分

12樓

2011-03-26 13:21

我的作法會是:先將臘肉切片,然後加米酒下鍋大火蒸五到七分鐘把鹽分跟多餘的油蒸出來!
再把你準備好的蒜苗跟蒸好的臘肉一起拌炒..保證肉又不油,又嫩,又香,重點是不會死鹹!
這陣子蒜苗還蠻得時的..再過一陣子就過季囉..要吃趁現在啊!
(加米酒一起蒸,米酒不用省,因為蒸好後不會有酒味,下過大火炒過後會更香)

安洛

安洛
個人積分：62分
文章編號：26784320

62分

13樓

2011-03-27 1:42

司屋安 wrote:
我也有一條很鹹很鹹的臘肉

好像意有所指~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`

通常過鹹的臘肉~~都是過滾水~~泡開水~~讓鹹度降低~~

chihikki

chihikki
個人積分：44分
文章編號：26786291

44分

14樓

2011-03-27 8:59

kevin08 wrote:
這問題非常好有請01...(恕刪)

本來我也想推薦他
可是肚子痛男最近的分享太讓人失望了
一點也沒肚子痛的感覺

heey

heey
個人積分：109分
文章編號：26786772

109分

15樓

2011-03-27 9:51

可以先切片
再置入溫水中...
可以去味

再來..可以像之前大大講的炒蒜苗
或煮臘肉飯都很好吃哦~
別浪費了呢

kevin08

kevin08
個人積分：0分
文章編號：26791762

0分

16樓

2011-03-27 15:30

chihikki wrote:
本來我也想推薦他可是...(恕刪)

男男表示四月他才要覆出啦

EizoT766

EizoT766
個人積分：43分
文章編號：26990665

43分

17樓

2011-04-05 17:12

記得不要整條拿去洗，把要吃的部分切下來再按照前面幾位前輩的方式去處理。
像我就很喜歡切薄片用電鍋去蒸，蒸出來的油拿來拌飯，再加上臘肉很好吃的。

ben-ce

ben-ce
個人積分：6分
文章編號：26995290

6分

18樓

2011-04-05 21:18

切下需要的分量,先泡水一陣子,降低鹹味

可以炒芹菜或臘味炒飯... 100分

100分

Iron_oxide
個人積分：3806分
文章編號：27001523

3806分

19樓

2011-04-06 1:51

suplynn wrote:
我有一條很鹹很鹹的外...(恕刪)

鹹才好

可以用電鍋做臘肉飯
讓飯吸走鹹香味就剛剛好了

飯好吃.肉也剛好鹹

太晚了等會只能要做炸醬麵當宵夜

不然我前幾天都有做臘肉菜飯來吃

緹妮斯
個人積分：5分
文章編號：27029002

5分

20樓

2011-04-07 9:34

我都是切薄片
然後用這個方式

沾醬 : 白醋+蒜頭末

這樣其實也可以降低鹹度
而且好開胃

沒事多逛文~~~~~

2

X

X