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【微波爐料理】～簡易白醬～ + ～白醬之清冰箱濃湯～

百葉窗
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493分

樓主

2011-02-25 22:34

chei67123 wrote:
都是用瓦斯爐在煮的

既然是用瓦斯爐那就更要去買這類型的鍋子
從我家這鍋子用超過２０年這點來說，CP値高到破表～ ^++^

^++^

－－－你的心，決定你眼睛所看見的方向－－－

cia377

cia377
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4分

12樓

2011-03-13 14:25

你好看到你分享做白醬方式想跟你分享"不用微波爐也很快速的方式"供你參考
1.1個煎鍋 ,1個鍋子與1個打蛋攪拌器
2.奶油麵粉(過篩) 全脂牛奶洋蔥(半顆) 月桂葉(插在洋蔥上數片)
3.鍋子放牛奶與洋蔥後加熱至微沸即可
4.煎鍋熱奶油後加入麵粉用打蛋器攪拌混合
5.將加熱完牛奶逐批次加入煎鍋持續用打蛋攪拌器混合就OK啦

這做法非常方便快速而且能做出滑順口感的白醬喔

百葉窗
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樓主

2011-03-14 11:28

cia377 wrote:
"不用微波爐也很快速的方式"

做法中鮮奶與洋蔥一起先加熱再入炒過的麵粉，似乎可以減少焦鍋的機率
謝謝你的分享～
加分！

－－－你的心，決定你眼睛所看見的方向－－－

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