請問有人用過KYOCERA陶瓷刀嗎? (第2頁)

tsuey

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11樓

2011-02-18 22:49

切水果很好用,水果吃起來不會有像一般刀切的會有鐵鏽的味道

司屋安

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12樓

2011-02-19 0:46

Yen bighead wrote:
請問有人用過KYOC...(恕刪)

這種刀不錯!!

hughkk

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13樓

2011-02-20 15:02

y拍看到一把削皮刀
說明是寫：「1600度高溫焠煉健康料理的最好幫手高硬度9僅次於鑽石10不易鈍化耐磨性是金屬刀的60倍正常情況下使用幾乎不磨損」

真的這麼硬的話，好想買支來削看看
因為我很常削蘋果

不過一支210還真的比一般金屬刀貴了不少…

georgenee0502

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14樓

2016-07-06 22:37

大勸，別再用這種刀。
超級鋒利，有一次一不小心切下去，去醫院縫了六針。

husky_ky

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15樓

2016-07-06 23:04

鋒利才安全，因為不必出力下壓，不會打滑。
不鋒利的刀更容易切到手。
不過我也不推陶瓷刀，因無法磨到像金屬刀一樣鋒利

EM1加強摸索中!

louyo

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16樓

2016-07-12 10:09

宜得利有賣比較便宜的京瓷陶瓷刀
長15.5cm
不過也要1690

misvmax

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17樓

2016-07-12 10:34

京瓷的好用!我家裡的已經用了七年了!!買的時候有附一張免費磨刀券~都還沒用過

除了被家人摔了幾次刀刃有小缺角外還有常把磁盤當粘板在上面切東西

到目前為止還是很利~那磨刀券不知什麼時候才會用到

統一木瓜牛奶

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18樓

2016-07-12 13:02

husky_ky wrote:
鋒利才安全，因為不...(恕刪)

+1 其實也不是無法,但是時間上就........... 石頭磨石頭阿!
另外以拋棄性道具來說是蠻適合的!
不過就廚具的工具觀來說，

1.要容易磨利 (超級青紙 ZDP-189 是最後的範圍了! 陶瓷刀這種硬度便都80的來說要找到可以研磨的磨刀石一定是天價阿)
2.具備一定的韌性 (刀摔了可能還有長度可以補救陶瓷刀摔了卻無法(老闆的砂輪模擬的陶瓷刀會起笑，而且長度的選擇很少)

所以對於鋒利度有一定要求的廚師自然出局，除非他有可以改善研磨的方法

H連打

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19樓

2016-07-12 21:03

以切水果來講

跟這把很有名的維氏蕃茄刀比起來

有什麼差別？

fina322

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20樓

2016-07-24 10:11

我去年在大阪黑門市場買一組一大一小刀加一片薄沾板 3500日幣，還有小刀變削皮刀的組合（同價），非常便宜
我拿來切任何我想切的東西（除了帶骨的）
冷凍的貓肉生肉餐也很好切（1.x公分厚）
但我是沒拿來切過冷凍魚肉，覺得陶瓷刀偏輕，我怕我用全力後彈出去傷了自己
粗活還是留給雙人主廚刀做

話說我也打算入手蕃茄刀（單純愛買～又不貴），目前還沒到手，所以無法比較那個好用
但如果沒朋友或自己去日本帶，我覺得台灣這個價錢我買不下去，便宜的蕃茄刀會是我優先的選擇