請記住1:1:1
水（要香一點就用鮮奶）
蛋
麵粉（要軟用低筋 要Q用中筋 至於高筋....你不用想它因為他會讓熟成後的食物硬一些）
糖粉（怕你拌不勻）不然砂糖也行
糖度請自行拿捏不再等比例裡面
首先
先將蛋和糖和勻（不用分蛋白蛋清看不見顆粒為止所以請你用糖粉就是這原因）
或勻後 將他加入麵粉中再慢慢加水（牛奶）邊攪（這樣可以控制你的水量
也是煎餅皮時的關鍵
攪到你將麵糊拉起來 他滴下去的麵糊醬沒有很快復原回去的稠度（約1~2秒才會融合）
熱鍋這時我建議你用奶油（香氣問題）
不然除了橄欖油花生油葵花油外其他啥亂七八糟的豬.雞油都不可以加
將鍋燒熱轉微火 用餐巾紙將油擦在鍋中
先滴一兩滴再鍋中看油溫
（滴下去批哩趴拉的聲音＝太熱會焦 低下去無聲無息＝太慢很浪費瓦斯 正常應該該是滴下去一點點的淒聲）
確定後用湯匙（大概是家中盛湯的湯匙）
一匙一片左右
離鍋底約3~5公分繯繯倒入不用繞圓就筆直的倒入他會自動的成圓（這是剛剛的稠度造成的而太稀就會變成M家的早餐＝鬆餅
）倒完後就不要動他（他不是可麗餅＝ ＝）
之後你會看到表面有泡泡或坑洞越來越多代表底部越來越焦
翻面～待30秒～1分鐘左右(看你火候的掌控如何可以偷翻 但不要多次）
通常間第一二片顏色都不太美 因為鍋子受熱的源故
之後就會呈現你要的咖啡色了
起鍋～吃！！
PS要增加風味可以加香草粉（用食指和大拇指捏一點點加在麵粉中再加水份類的）
要增加上色速度可以蜂蜜但糖就要減量還有蜂蜜上色會很深請酌量
因為有fu所以Fuck
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