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切味至上...淺談廚刀的鋼材

Kookiemonz
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80分

171樓

2022-11-27 14:26

請問中國有生產VG10鋼材嗎？
剛剛搜尋一下，百度是說沒有
可是AliExpress 一堆賣VG10廚刀？

真平布幕
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1617分

172樓

2022-11-28 20:08

Kookiemonz wrote:
請問中國有生產VG10...(恕刪)

vg10是商品名，忘了是日本那家鋼廠的，所以大陸不可能有生產。
但大陸有性能接近的鋼材，編號要查。

一見真平幕，終身不回頭! 請google真平布幕!

北漂彰化人

北漂彰化人
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4404分

173樓

2022-11-28 20:25

Kookiemonz wrote:
請問中國有生產VG10鋼材嗎？

從日本進口的,除非日本不賣

ykk0123

ykk0123
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174樓

2024-09-10 17:55

工具機上的切削刀具也是用粉末鋼粉經調配後，擠壓塑型再去鍛燒，所以才有極高的硬度。
加上各種調配特性應付不同切削材料。

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