有人可以推薦麵包機嗎？還有去哪裡買天然酵母菌？ (第18頁)

pupurita

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171樓

2012-10-23 15:14

Porcohwu wrote:
臉書上看到幾個朋友，...(恕刪)

我媽有買國際牌的麵包機
食材都選用有機的或是來路標示清楚的食材(里仁&主婦聯盟)
我家人都很喜歡吃我媽做的麵包(雖說是麵包機做的)
基於健康原因我媽不會放太多的奶油
但是可以自己加葡萄乾跟核桃還有桂圓和其他配料
超好吃的啦~

有帶去公司給同事吃同事們都大大讚賞喔!!!

renee7706

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172樓

2012-12-13 0:39

買一台麵包機……做出香又健康的麵包……好像也不能隨便買一台……咳，什麼天然酵母粉……看得都眼花了……咳，再慢慢研究！選一台麵包機還真不容易～

stec

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173樓

2012-12-13 1:06

Clslee wrote:
買攪拌缸加烤箱最實在...(恕刪)

沒錯＋1

既然酵母都這麼考究，就不要用麵包機了，除非你
對於麵包口感，一點都不在意。

wangb

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174樓

2012-12-13 13:51

最初是有興趣,但又怕自己沒耐性,
所以買了最陽春的麵包機,大約2000元,
做了幾次之後覺得無法變換造型,只能做吐司
於是買了烤箱,
麵包機現在只剩下打麵糰的功能了

beauty0912

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175樓

2013-05-27 15:30

Porcohwu wrote:
謝謝樓主，本來我也沒...(恕刪)

給你參考我寫的文章,不知道您買到麵包機了嗎?
我覺得麵包機很好用,重點是要多買幾本麵包機的食譜!

這是我在01小惡魔寫的文章

(陸續更新中)❤❤國際牌麵包機SD-BMS105T~香蒜火腿土司,爆漿芋泥土司,蜂蜜蛋糕,布里歐地瓜土司,丹麥葡萄乾土司,菠蘿吐司,巧克力蛋糕,布里歐吐司
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=3356759&p=1#43923667

(陸續更新中)❤❤國際牌麵包機SD-BMS105T跟另購配備跟我買的食材~電子秤,獅子心三明治機,鍋寶食物攪拌機,聲寶魔力神奇調理棒,矽膠揉麵墊,砝碼,貝印吐司切片架+麵包刀,粉紅吐司切片器,麵包刀,量杯,食譜等
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=3356728&p=1#43687709

❤【國際牌 Panasonic Love Cooking 麵包機體驗活動我の鮮體驗 2013.05 料理鮮體驗】❤2013年5月19日~有用到的機器:麵包機SD-BMS105T,微波爐NN-SV30
http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=168&t=3373896&p=1#43899686

mobilefeng

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176樓

2013-08-05 11:52

JackONeill wrote:
叫做 "パン(胖)達人手感烘焙"
台北市店面如雨後春筍般地開，
一些上班族婆婆媽媽特愛
現在加入我覺得末期了

兩年前我在南京店買來吃過，
那時覺得很好吃，
偶而會去買來吃。

今年初再去買來吃，
覺得品質已經下降，
應該是到處展店的關係，

下降的品質~讓我不會想再去買了。

Nina Chao

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177樓

2013-08-05 13:04

Porcohwu wrote:
臉書上看到幾個朋友，...(恕刪)

所有你買的到的酵母都是天然的，沒有人工酵母這種東西。
烘焙材料行都有。

stec

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178樓

2013-08-05 18:06

酵母菌有人工選株培育，一般稱為商業酵母。
某個層面，這些酵母並非天然生產，是實驗室
繁殖出來的。你要說他天然也有點奇怪吧？

天然酵母應該是指，由大氣自然接種，可以自己培育，
，特色是菌種複雜，風味也豐富，一般稱酵種（starter）
但大多有點酸氣，目前市面也有商業的天然酵母，
經過製作並乾燥的商業產品。

Nina Chao

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179樓

2013-08-05 20:02

stec wrote:
酵母菌有人工選株培育...(恕刪)

stec大大

這是中文解釋不同啦！
比如說養雞場繁殖出來的小雞，我們不會說它是人工雞，因為它還是一隻"真正的雞"啊！
酵母廠的商業酵母，還是真正天然取得的酵母經選種後，在槽中繁殖，然後再經純化、乾燥、裝瓶而成。
天然酵母，以工業方法大量繁殖，商品化後就變成烘焙店買到的酵母粉。

因為人類並無法創造酵母，所以說自大氣或水果上獲得的酵母是"天然酵母"，個人覺得不清不楚。
天然的反義是人工，
讓我很多朋友都以為烘焙行賣的乾燥酵母是發粉、泡打粉之類的產氣化學品，對身體有相當的危害，
然後怎麼解釋都還是有人不相信，因為大家都被麵包店的謊言洗腦了==

stec

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180樓

2013-08-05 20:25

Nina Chao wrote:
stec大大這是中文...(恕刪)

也是，商人行銷一向是如a片般的煽情，
能賣出去就好，一般消費者不辨，當了
冤大頭還不自知呢.