agama wrote:
已經習慣兩三天就進來...(恕刪)
謝謝！， 其實煮菜真的很簡單，麻煩的是事前的準備。 所以我東西都先備好才煮才不會手忙腳亂的。
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馬來咖哩魚
甜甜辣辣的很好吃！！！！
材料：
做法：
乾炒椰子酥至焦黃。 放油爆炒所有香料，倒進魚露，高湯，，椰子汁，糖，薑黃粉，煮滾後轉小火煮10分鐘。再放進魚片小火煮到剛熟就好。加萊姆汁，胡荽，灑胡椒。
材料：
牛肉，Burgundy 紅酒，蒜頭，bouquet garni，牛油，洋蔥，紅蘿蔔，麵粉，bacon，shallot，小蘑菇
牛肉切塊裝4cm立方，用紅酒，蒜頭，bouquet garni醃至少3個小時。用牛油小火炒洋蔥，紅蘿蔔越10分鐘，備用。
牛肉醃好後擦乾，用牛油煎黃，放進之前的洋蔥，紅蘿蔔，加麵粉，攪勻。 倒入醃牛肉的紅酒及醃料。煮滾後加蓋放入160度的烤箱烤2小時。
shallot剝皮炒8分鐘，放入蘑菇，bacon，在超2-3分鐘。 加入烤箱裡的牛肉，再烤30分鐘即可。
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