真平布幕 wrote:
這把刀我懷疑不是VG-10，一般用VG-10的會很樂意把鋼材秀出來，而不是只印一個日本不銹鋼。
就算是真的用vg-10，也只是心材，看起來生銹的部份是包在外面的不銹鋼，一般是410或430或更廉價的，但銹成這樣真的有點鳥。
同樣鏽的, 也有家樂福買的大陸刀(歐洲品牌代工), ZHEN這支網路買的, 好像也要六, 七百元
我承認我用刀習慣不太好, 常常會在濕濕的環境, 但德國雙人那組, 泡在水中一個月都沒事, 除了把手那鉚釘好像是鋁的, 有點生"膏"外,
刀體完全無損, 那組歐洲買的其實是不錯的, 當年也要好幾千台票, 只是chef knife 太短, 好像才15CM....正常家用大概20CM..
但我覺得25CM才夠威啊..哈哈
最近我都在淘寶網看刀...台灣這些品牌刀, 基本上不會再買了...尤其這個zhen....反倒是六協麵包刀, 我用過, 挺好用的, 不過應該也不會買了, 現在選擇性更多了, 台灣這種引用德日鋼材的手法, 大陸人只會做的更積極吧...但他們的刀型真的比台灣好太多, 也便宜很多..
目前有二支新刀躺在深圳, 這幾天會起運回台灣, 好用的話, 再買一整組..哈
