我雖然看過幾次父親做菜，但也僅止於看，所以自己做的菜實在難登大雅之堂。不過我覺得，家庭做菜簡單就好，不需要過多的調味，也不用每次都照著固定的套路；家裡冰箱有什麼菜，就用什麼菜來做。至於好吃與否，我自己覺得可以就好，畢竟也是煮給自己吃。
以下分享我煮香菇雞湯的做法：
食材以我冰箱所有的XD
雞肉600g
香菇四朵(剩這樣)
高麗菜4分之1
老薑三片
蒜頭沫(家裡沒蒜頭XD)
沙拉油2小匙
麻油2小匙
米酒2小匙
鹽巴1小匙(看個人)
烹大師1小匙(覺得味道不夠可加)
首先把香菇洗一下後泡水，至少要泡30分鐘。
雞肉冷水汆燙，丟一片薑(有時候也懶得放)。
滾了就關火撈起洗乾淨。
鍋裡放一點油放兩片薑，爆香後放入雞肉先中火炒一炒後轉小火，待表面稍微有一點上色後再放入蒜沫(太早放會苦)。
然後把香菇切片(我是用剪刀)，香菇水也一起下去(我不怕重金屬)，水不夠再另外加，漫過雞肉就可以了。
等雞肉煮熟的時候就把高麗菜洗乾淨，然後滑手機等。
滾了在繼續小火煮10分鐘。
然後放入高麗菜蓋上鍋蓋，想吃軟爛一點的高麗菜就悶煮5分鐘以上。
大開鍋蓋後放2小匙麻油，和2小匙米酒，鹽巴1小匙。
最後關火開飯拉(把雞肉撈出來擺上面)。
我不太喜歡吃太柴的雞肉，所以我大多時候是用小火悶煮。
最後我覺得做菜不一定都要按照某一種套路，冰箱有什麼就做什麼，開心的做，感謝的吃(感謝上帝)。
