腦海中的畫面始終清晰：
溫暖的黃光、幾張木質桌椅、空氣裡飄著咖啡香，而我在吧台端出親手烤的甜點
但.....現實總是骨感，生活的節奏越來越快，時間被工作填滿
曾經的夢想，也像老照片一樣，被塵封在心裡的某個角落
直到最近搬新家，朋友們相繼送了料理爐和咖啡機
在安頓好一切後的第一個禮拜決定先利用下班時間挑戰鹹貝果！
家裡的烤箱小小的一次只能烤一個
現在換新的一出爐可以烤好幾個
有那麼點咖啡廳的感覺了
一路從秤粉、把麵團放到揉麵機進行揉麵再醒麵
接著用刮刀將麵團分塊，然後揉捏形狀
接續二次發酵後丟入水中煮
最後，再把成形的貝果進行烘烤
看著它們慢慢膨脹、上色
整個過程意外很有趣，做出來的貝果也出乎意料的美味
賣相還不錯吧？
口感比想像中更好，外層微脆，內裡扎實Q彈
另一半也很給情緒價值，說比外面的麵包店賣的好吃
不曉得材料有人有興趣嗎
很不專業的分享，但希望愛做烘焙的新手也能成功
這些份量大概做5到6顆貝果
高筋麵粉300g、砂糖18g、鹽巴一點、水200ml、乾酵母也一點
內餡用：鹹奶油、起司、小蕃茄、香料、起司粉（可自行決定要不要加）
或許暫時還開不了咖啡廳，但能在家泡壺手沖、配上自己的手做貝果
在熟悉的空間裡過理想生活的一角，也算是忙碌現實中的幸福吧
