這幾天陸續清冰箱，發現還剩下一包北港米血還沒用到
突然想起前陣子在餐廳吃到的滷米血超驚豔，就決定自己來試試
這次我用了紅茶來做滷汁，茶香會讓整體味道更清爽不膩
再加一點沙茶醬，配飯、下酒都超搭
食材有這些：
作法：
1. 米血切塊，不要切太厚，比較容易入味。
2. 準備一鍋水，水位可以高過之後要放入的米血就好
3. 開火加入茶包煮沸，越濃越好。
4. 加入適量醬油、砂糖、蒜頭蔥段、沙茶醬調味。
5. 加入米血糕，約燉煮15~20分鐘，中間需要攪拌，避免黏鍋。
6. 關火，浸泡約10分鐘
7. 把米血夾出，灑上蔥花，完成！
米血糕試過很多品牌
全聯賣的北港米血糕真的煮出來最好吃，很Ｑ彈
茶包也盡量挑好一點品牌，我自己是用茗閒情的蜜香紅茶口味
本身除了有紅茶味道以外，還有蜜花香甘甜
這樣滷起來的米血糕不會油膩死鹹，反而多了一股茶葉的清香~
在煮的時候味道就一直飄過來，以試味道名義偷吃了好多塊🤣🤣
