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換了小V琺瑯鑄鐵平底鍋,感覺廚藝大大進步!

有很熟的好姊妹有時候真的很好!
今年生日收到了一個小V的琺瑯平底鍋,印象中是我某次去姊妹家
一邊陪她煮飯一邊聊天,發現這咖真的很好用
從冷鍋到熱鍋速度好快
印象中我只有說這個好好用哦,結果她記到現在超過半年買來送我超開心的!
最近使用覺得真的有廚藝大幅進步的錯覺(但其實是鍋子好用啦XD)
今天就分享一道覺得很成功的菜給大家
就是用這款鑄鐵平底鍋煮
尺寸是24cm這次家人來大概3~5個成人的份量都算剛好可以參考參考
新手也可以用附的食譜書,有很詳細的步驟
我自己比較常直接網路或社團裡面看人家的食譜換了小V琺瑯鑄鐵平底鍋,感覺廚藝大大進步!換了小V琺瑯鑄鐵平底鍋,感覺廚藝大大進步!

木柄設計的位置很剛好,火燒上來的地方剛好不會燒到木炳
不會有煮越久越燙手的問題
而且開火到水滾的時間真的比一般平底鍋還要快!換了小V琺瑯鑄鐵平底鍋,感覺廚藝大大進步!
分享一道覺得很簡單,也非常適合鑄鐵平底鍋做的料理「水煎五花肉」
作法:
  1. 先將五花肉切半 放得下鍋子為主
  2. 倒入適量水,煮至水滾
  3. 水滾後放入五花肉,並加入些許薑、蒜,可用些許鹽提味(我們因為配泡菜不加鹽)
  4. 煮大約10~15分,將水倒掉,這階段會一直擔心肉是否過硬,放心不會!
  5. 繼續小火煎五花肉,過程中都無需加油,因為五花肉本身油脂夠多且夠香!
  6. 雙面煎至金黃色即可
  7. 切片後就是一道美味的水煎五花肉了!
換了小V琺瑯鑄鐵平底鍋,感覺廚藝大大進步!換了小V琺瑯鑄鐵平底鍋,感覺廚藝大大進步!換了小V琺瑯鑄鐵平底鍋,感覺廚藝大大進步!換了小V琺瑯鑄鐵平底鍋,感覺廚藝大大進步!

我自己嘗試用過一般的平底鍋雖然也能煮熟,但脆度有差
鑄鐵平底鍋的加熱快,水分蒸發得夠快感覺才能成功煮出外脆內嫩的口感~
這種作法相較於一般的乾煎五花肉有個明顯的差別就是吃起來比較不油
而且不用擔心不熟的問題,只要雙面金黃就可以起鍋,推薦給大家~
2024-09-20 17:11 發佈
小V鍋/LC/staub都是賣妳昂貴的智商稅

任何一款琺瑯鑄鐵鍋都可以同樣料理
SylviaChen0411

琺瑯鑄鐵鍋是都可以煮同樣的料理沒錯,買產品也不完全只是單看功能吧~收到的當下真的是蠻開心的,而且加熱的速度相比一般的平底鍋是真的比較快,不知道其他琺瑯鑄鐵鍋是否也是?H大大有用過也歡迎分享

2024-09-22 4:35
SylviaChen0411 wrote:
有很熟的好姊妹有時候...(恕刪)

好工具與好方法巧妙不同以下幾點善意提醒,

第一 木把承重有限又是光滑面需要小心握穩,

第二 24cm平底鍋適合2~3人料理需配好鍋蓋,

第三 火開太大火焰大過鍋底浪費瓦斯效率低,

第四 根本沒有水煎五花肉就是乾煎熟五花肉。
warwickwang wrote:
第四 根本沒有水煎五花肉就是乾煎熟五花肉。

你還真直接啊,呵呵
HermesParis wrote:
小V鍋/LC/staub...(恕刪)

實際上這些鍋能做的料理,我用其它鍋都可以做,一模一樣,還比較省瓦斯跟省體力。
這類鍋對我唯一的用途大概就是顏色比較漂亮,放在餐桌電磁爐上顯擺用,五星期自助餐通常也是這樣用。
warwickwang wrote:
好工具與好方法巧妙不同以下幾點善意提醒,

第一 木把承重有限又是光滑面需要小心握穩,

第二 24cm平底鍋適合2~3人料理需配好鍋蓋,

第三 火開太大火焰大過鍋底浪費瓦斯效率低,

第四 根本沒有水煎五花肉就是乾煎熟五花肉。


謝謝好意提醒
廚房用品使用上真的都必須很小心,但我也算用過不少平底鍋,不得不說這支設計真的貼心
水煎五花肉算是這道料理的一個稱呼啦,跟一般乾煎吃起來差很多我內文都有分享
warwickwang

[拇指向上] 日系與韓系都有同類型的鍋具可以參考一下喔。

2024-09-23 11:06
真平布幕 wrote:
實際上這些鍋能做的料理,我用其它鍋都可以做,一模一樣,還比較省瓦斯跟省體力。
這類鍋對我唯一的用途大概就是顏色比較漂亮,放在餐桌電磁爐上顯擺用,五星期自助餐通常也是這樣用。


外觀是真的設計得好看
其他平底鍋是否也能做這道一定是可以的~
但我自己體感上,這支升溫真的很快,同樣的火升溫更快的話應該比較省瓦斯吧
開火沒幾秒水就滾了
真的沒想過五花肉可以水煮加乾煎,學起來了!!感謝分享
但前提好像要有一個鑄鐵平底鍋@@
這鍋不能甩鍋翻炒會不會不太方便啊??
Nabillera wrote:
真的沒想過五花肉可以...(恕刪)

用鑄鐵平底鍋水分真的蒸發得很快
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