蛤蠣丟進火鍋,肉全都一顆顆全跑出來?

ForexAndrew

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樓主

2024-06-30 21:37

今天去吃家樂福愛河店2F的火鍋,湯底是養生鍋.

蛤蠣丟進火鍋,肉全都一顆顆全跑出來,浮到上面?
請問這正常嗎?

其實我一頭霧水就已經全吃完了,
只是有點好奇我家裡煮的時候,大都肉還在蚌殼內.

2024-06-30 21:37 發佈

文章關鍵字火鍋

波特哥哥

波特哥哥
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2樓

2024-07-01 15:34

如果是不新鮮的應該會死在殼裡面緊閉打不開

沒有拉肚子的話應該就~~~~無所謂啦!

ForexAndrew 樓主

其實還有冰淇淋,滿擔心冷熱容易拉肚子. 另外有咖啡免費,也喝不下了.

2024-07-02 23:25

Vcragions

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3樓

2024-07-02 14:57

這樣應該是新鮮的吧，而且在吃的時候還可以少一個把牠們分開的步驟，方便

ForexAndrew 樓主

是有比較方便一點.

2024-07-02 23:23

Suying

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4樓

2024-07-03 11:42

有時候不是新不新鮮的問題，而是煮太久了然後蛤蠣又小，黏在殼上的器官遇熱縮水就失去固定作用所以脫離外殼飄起來了。
要知道新不新鮮主要是聞起來和吃起來有沒有臭掉的味道，還有最基本的就是下鍋後殼會不會打開，這些比較能看出蛤蠣是否新鮮，另外如果煮一煮蛤蠣不開的話建議直接丟掉不要硬開，我之前就硬開結果馬上飄出噁心的腐敗味，然後流出一大堆沙子，整個食慾都沒了。真心不騙

haoin

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5樓

2024-07-03 18:57

是不是很新鮮的才可以自主脫殼?

ForexAndrew 樓主

好像正常是煮湯, 遇熱才開殼. 肉還在裡面的機會比較大.

2024-07-03 23:34

feng2009

feng2009
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6樓

2024-07-05 18:10

會不會因為是火鍋店的火力夠大，

家裏瓦斯爐一般不會開那麼大火。

Zack995

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7樓

2024-07-22 17:52

我吃火鍋煮蛤蜊的時候也是這樣

苦命的台灣獼猴!

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8樓

2024-07-22 17:53

ForexAndrew wrote:
蛤蠣丟進火鍋,肉全都一顆顆全跑出來,浮到上面?
請問這正常嗎?

過熟~結案

hotsummer151

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9樓

2024-07-25 17:52

煮太久？

ForexAndrew

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樓主

2024-07-25 21:05

hotsummer151 wrote:
煮太久？

我想想,猜
1.是 [湯底]的密度比較高,浮力比較好. 我那次選的是養身湯當湯底.
2.不同品種的蛤蠣,也可能密度不同.
3.魚有充氮保鮮. 蛤蠣有沒有這招,我到沒注意到,也是可能.

好處:
肉浮起來,比較不會漏吃. 口感還ok.

單人約400NT上下,
其實算中高價位的火鍋了,應該不可能太漏氣.
其實第一次吃這家火鍋..

蛤蠣 丟進火鍋,肉全都一顆顆全跑出來?

蛤蠣丟進火鍋,肉全都一顆顆全跑出來?