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為什麼煮不出來像八方雲集一樣好喝的酸辣湯?

每次去吃八方雲集一定會點酸辣湯,滿滿的料很實在
也不會喝到一大坨沒喇開的勾芡,濃稠度、酸度、辣到都恰到好處
為什麼煮不出來像八方雲集一樣好喝的酸辣湯?
想說自己買食材,再參考網路上的酸辣湯食譜煮煮看
但我試了不同配方食譜,怎麼煮那個味道、酸度、稠度都跟八方不一樣
是因為太白粉品牌還是醋的品牌有差的關係嗎?
有沒有人知道怎麼煮出和八方一樣好喝的酸辣湯啊?
煮不出來我就只能每週去八方報到喝湯了
2024-05-14 12:44 發佈
文章關鍵字 八方 酸辣湯
八方酸辣湯超好喝,每次去都點酸辣湯餃+燙青菜,100元搞定一餐
上網多查一些食譜看看~說不定可以煮出類似的
我比較喜歡八方的旗魚花枝丸湯
你可以試試看風車牌太白粉,雖然比較貴,但我覺得煮出來的味道和八方最像
我也很愛他們家的酸辣湯
我覺得外食餐點要複製都很有難度
我喜歡再加一些烏醋!
個人手藝問題吧?

還是多加點味精?
自己煮太麻煩了夏天又熱!
每週報到比較實在哈哈哈
之前看過一篇報導,八方酸辣湯的肉絲都有用特殊醬料先醃過,而且是選豬肉最好的部位
還是八方買比較方便,上次自己煮湯一大鍋,喝三天都沒喝完,食材費還花了400多,剩下的金針菇跟木耳也不知道怎麼辦…..
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