連平時家人愛吃的藏壽司也爆出有不合格的問題....
所以基本上現在都是在家自己做料理比較安心了
但大家都知道這個在「控制飲食」過程......
偶爾還是會嘴饞牙(台)起來的吧
本身自己就很愛吃”蜜汁腰果”這種高熱量的食物....
這次就來自己做做看
原料跟甜度自己決定和把關，是可以安心那麼一點點
而且自己做比較真的比較划得來
◎材料:
有機生腰果 ----- 180g
椰糖 ----- 約40g
海鹽 ----- 約1g
水 ----- 適量
最近食安問題嚴重，都盡可能選最好的食材囉～
一般是用白砂糖，我自己選擇椰糖
椰糖除了低GI，還有很多營養素（google大神都有說）
◎工具：鍋子、瓦斯爐、氣炸鍋
◎製作步驟：
1.先將未烘培過的生腰果洗淨後放入鍋中，再把海鹽與糖一起倒進鍋裡
2.加入水，水量大概是淹過腰果就好了
3.放上瓦斯爐開中火翻炒～讓糖沾附在腰果上，過程中要持續翻攪，以防燒焦
水都收乾就可以關火了！裹好糖的腰果看起來有點可口
4.接著在氣炸鍋鋪好烘培紙，將腰果放入
注意！堅果一定要「低溫烘烤」，才不會烤焦喔～
氣炸鍋是我最近入手的好物，相見恨晚
可以隨時調整自己要的溫度，簡單點一點就設定好了，很直覺又方便
（過去用簡便小烤箱烤食物，常常因為沒辦法抓到適合的溫度及時間就烤過頭失敗了）
氣炸鍋設定：140度/35分鐘
每5-10分鐘抽出來，翻一翻堅果們再繼續烘烤，這樣上色會更漂亮
時間到之後，可以試吃一顆試試看要不要再烘烤，結束後就可以拿出來放涼囉！
◎成品
剛拿出來的時候糖還黏黏的，放涼之後就結晶成很漂亮的色澤了
因為是椰糖，色澤較深，但好吃度不減也更健康一些些
甜甜脆脆，超好吃～～～
能自己調甜度還不用怕太肥
還省到錢也太感動了
