雖然是小家庭，但是兩個人都是湯湯水水控
每餐不是火鍋就是要有一鍋湯，之前用鐵鍋煮湯都覺得很慢
前陣子在pchome上買了琺瑯鑄鐵鍋，覺得人生豁然開朗
來認真開箱一下，順便分享一下千層火鍋的食譜
首先要稱讚他們包裝，來的時候還有一個額外的外箱跟防撞的包材
拆的時候可以感受到出廠的時候包得很仔細
畢竟鑄鐵鍋單價也不便宜，看到包裝完全不擔心拆開鍋子會受傷
這個暖色調的南瓜色很可愛！
之前就一直很想挑戰千層火鍋，
就在全聯買了4盒肉片跟半顆白菜，
還有菇類、豆芽菜跟豆腐準備來挑戰！
千層火鍋最煩的就是要一片一片把白菜剝開洗乾淨
只要度過這個階段就很簡單了
再來就是把肉攤開，一片一片平鋪上去
大概鋪了四片我就開始切成四等份
但我這個有點錯誤示範，因為肉在上層有點難切
後來回去看影片發現應該要翻過來，菜往上比較好下刀
最底下我有先用一包豆芽菜鋪底以免焦掉，也可以適度補充蔬菜
然後先從外層開始塞，就這樣重複了大概三次
到中間我留了一個空間給菇類，不然這鍋成本太高
平常這樣吃算是很健康的無澱粉料理
也蠻適合過節或是約朋友來家吃鍋的時候用
其實步驟真的都很簡單，是懶人或是廚藝新手都可以輕鬆挑戰的料理！
但是一端出來大家都會wow！
旁邊我還有另起一鍋，把一些邊角料跟畫刀失敗的香菇丟下去熬味噌湯底
加完湯底、擺完盤之後鍋子蓋起來就可以開始煮囉！
這個鍋蓋夠重，所以所有食材熬煮的精華都會留在裡面
不用擔心煮的時候水量會蒸發
這個鍋受熱很均勻，我覺得他滾的速度還蠻快的
不過因為放了白菜、菇類都是會出水的食材
我一開始水加太多了，他們的鍋子和鍋蓋的密合度又蠻高
所以滾完之後肉沫有點多醜醜的
下次大家要做的話記得水放少一點～～
想吃壽喜燒的話也可以改成放醬汁應該也是ok的！
這個味噌千層火鍋端上桌之後，老公吃得很開心
雖然味道清淡但是該有的營養都有補充到
然後先生的反饋是這個鍋子比之前雙人牌小鐵鍋更好洗
那個鍋子之前我煮泡麵不小心泡菜焦掉刷不掉之後 就變得很可怕
每次煮都很害怕會不會出現新的焦痕
現在有這個新的鑄鐵鍋之後，我要把它放心的拿去回收了
