對此，腎臟權威洪永祥點名5大深受國人喜愛的國民美食，包括水餃、鍋貼等包餡食物，其實都相當傷腎，洪永祥提醒，一不注意就會讓腎功能大幅往下掉。
耕莘醫院指出，台灣一直居於全球洗腎王國第一名，根據研究統計，在2021年國人十大死因中，腎炎、腎病症候群及腎病變高居第9名，且呈現上升的趨勢；此外，三高病人中有肥胖又吸菸者，近4成有腎臟功能異常的問題。
醫院也援引《2021腎病年報》指出，台灣罹患腎臟病人口高達12%，推估洗腎人口數已突破9萬大關。
包餡食物「含油量」超高
專家：代謝不佳恐腎衰竭
然而，什麼樣的飲食方式容易傷害腎臟？腎臟權威、三軍總醫院腎臟科兼任主治醫師、洪永祥診所院長洪永祥表示，國人愛吃的「國民美食」容易成為腎臟殺手；他解釋，「高油、高鹽、高糖、高熱量的食物往往是傷腎大魔王」，而他坦言，台灣人經常吃的包餡食物往往符合以上條件。
「澱粉高熱量、五花肉高熱量，當澱粉緊密包著五花肉，一點油脂都不漏掉，完全吃進肚就超級傷腎！」洪永祥列出5大易致慢性腎衰竭的包餡食物，分別為：
第一名：鍋貼
（10顆約750卡）
第二名：小籠包
（8顆約520卡）
第三名：水餃
（10顆約500卡）
第四名：鮮肉大餛飩
（8顆約400卡）
第五名：胡椒餅
（1顆約350卡）
洪永祥直言，在台灣，造成慢性腎衰竭的原因最常見仍是高血壓、糖尿病、高血脂等代謝症候群，這些衍生出的相關疾病會破壞腎臟；他提及，自己的病人往往不小心吃到上述食物，便發生「腎功能大幅往下掉」的狀況，腎友不得不慎。
除此之外，資深營養師李婉萍過去也曾表示，含餡食物看似少量，但其實隱藏不少熱量，且「含油量」超級高，而裡面的絞肉正是隱藏地雷，她以鍋貼為例，「鍋貼熱量最高，加上用煎的方式更是油上加油；吃10顆鍋貼就高達753卡，相當於喝下7茶匙油。」
李婉萍提醒，嗜吃包餡食物容易增加內臟肥胖，有膽固醇問題的人最好控制食用量。
天啊!水餃是不是不能吃了
