冬天季節的火鍋料理

今天是中秋節，再來沒多久，晚上就會越來越涼，越涼的時候，就會越想火鍋。

當然最快的，就是雜火鍋。反正就是買湯底或者一些有名的湯頭，然後一堆魚餃，其他餃類，甚至水餃也可以。加上自己喜歡的菇類與青菜，再加上自己買了一些小海鮮，都很好吃。

一個人可以，兩個人也可以，很多人也可以，算是很經濟實惠，看多少人就用多大的鍋子。

但是湯頭選擇與省錢配料，那就是一個大問題。省錢配料，當然離不開大白菜或山東白菜，好吃的豆腐和豆干，茼萵，豬皮炸。
各種肉片，各種海鮮等等，豆皮炸和豆腐炸。

湯底最簡單的，不外乎金勾蝦炒蔥白的湯頭，沙茶醬或其他醬，反正都是現成的，很簡單。假如預算足夠的話，那麼買蝦，買各種魚片甚至螃蟹腳，連湯頭都不用了，自然會很鮮甜。

提供1點小經驗，提供各位朋友小小參考。

問題是如果預算不夠，應該怎麼樣最省錢。個人認為用蝦子做湯底，配合白菜，搭配沙茶醬，或你喜歡的材料或者醬料，是一個好的選擇。

不喜歡味精的，如果不夠甜記得加點糖，1點點就好。

天冷的時候，煮火鍋是大家共同的喜好。建議鹽要最後才下！至於湯底到底是用醬，還是用超市買的，還是用甘蔗用蘆筍，那純看個人喜好。