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■■ 西瓜汁被加水…

以前唸書時,
學校附近或者路上有幾家現打果汁攤販,
夏天西瓜汁是我最愛的果汁之一,
且不論什麼果汁,加水就是破壞美味,砸自己招牌的手路,不是嗎?

果汁,就是要喝純的才『醇』,
但是,果糖的甜跟蔗糖的甜其實差異非常大,
只是一些人區分不出來而已,
我們吃水果時感到的甜,跟吃蔗糖時的甜,
是兩種不一樣的感受。

一般微微的甜還好,
但是當很甜的時候,
我個人是覺得很明顯蔗糖的感受是膩,
吃蔗糖放太多太甜時,會有點抗拒。

但果糖的甜不會,
不曾有西瓜因為太甜,讓人不想買改買不甜的,
路邊賣現壓的柳橙汁,
也是因為很甜才好賣,對吧?

我小時候不愛吃甜,
乖乖唯一不愛、排斥吃的是奶油口味,
最愛吃五香乖乖,可以一包接著一包吃。

但果糖呢?
愛吃超甜那種大椪柑,
那時我家是商店有賣水果,
有一年一直偷偷拿來吃,
吃到正餐吃不下,
又因為過多攝取纖維,
被逼急著要大便,
(不是那種腹瀉,是真大便但比較軟爛那種)
拉出來都是好像煮過的椪柑味


有些打成汁會很濃卡住的水果例如芒果,
通常會搭牛奶變成芒果牛奶,也更香更醇更吸引人。

但西瓜就富含水分的,還加水是幹嘛阿?
是怕人以後再次光臨嗎?
這攤販是跟人有仇怕賣給人好喝的果汁嗎?

加個冰塊都好,
冰塊跟加水概念不同,因為冰塊不是馬上溶解稀釋,
他也不會放進去就讓果汁像加水一樣,
加水是幹嘛阿?
令人想沒有…
-

前兩天晚上逛到果汁攤販,
看到有很多大西瓜,
忍不住點了兩杯,
我是夏天都吃西瓜,
也會打西瓜汁喝的那種。
(台灣的西瓜從產季開始可以產半年)

點了就先去別處買東西,沒在旁邊等想說回來再拿。
然後帶回家一喝覺得他有加水…
雖然有照我說的不要加冰塊(充體積),
但是他似乎加水,感覺好淡!

現在『隨處走場賣』的西瓜汁,
(非固定地點賣的)
好像跟以前的西瓜汁攤販不一樣,都偷工減料!

然後這家價格就是一般西瓜汁價格,不過兩杯有便宜10元。

記得上一次喝西瓜汁的滿意體驗是在碧潭,
喝一次後來每次有經過都忍不住繞路開進去找地方停車,
特別走過去帶兩杯,
一杯馬上喝,一杯回家放冰箱,明天早餐完喝!
(一趟解決2日水果)

PS:碧潭捷運站後面碧潭風景區,那邊很多東西好吃,
可以在那邊坐一天吃不一樣的東西,閒聊嗑瓜子,
不過假日在那因為太多人,可能要一直被換位置(換去消費的那店家的座位)。
以前我每次約朋友/客戶,
若能讓我選,都約在那邊請吃飯,捷運他也方便。
 
2023-08-30 22:34 發佈
文章關鍵字 西瓜汁 9632
店家也是有成本考量吧
男人中的妖精 wrote:
店家也是有成本考量吧(恕刪)


那可以提高售價,
或者杯子用小點的,不稀釋保原味,

而不是加水湊量偷工減料說是成本考量,結果變稀-=> 難喝。

一個是誠實獲得價值,加價(現在市面上什麼實體東西比以前便宜了?)
一個是加水降低品質,卻保持一般大眾價格。(這是偷工減料,還變難喝。)
-

好吃的餐廳,貴點天天客滿都正常,
市場上,多得是這樣的高檔餐廳,
沒訂位?
一輩子都吃不到,
有很多知名餐廳就是可能半年前就要訂位預約的,
有些甚至是訂位時就得先點好餐,
免得人到了該餐點的特殊食材沒有準備,
Google一下您就知道。

不怎麼好吃的餐廳便宜點就算天天客滿也起碼合理。

您網路買東西,
買到同價位但劣質品
店家說他也是有成本考量
吃明虧的您會否說:『喔這樣阿,那好的,不好意思打擾了。』(?)

 
現在西瓜汁都會加水跟很多糖...
已經好久沒喝夜市西瓜汁,超多都加水又加超多糖,很可怕
而且很多都會先裝好放在冰塊水裡冷藏,點了後直接拿給你,超討厭這種
咦@@
怪了,西瓜汁我倒是沒有買到過加糖的,
而且只要加糖我都喝得出來,
因為我自己都沒用糖,不是很愛糖的那種甜就是了;
果糖的甜跟砂糖的甜不一樣;
而且台灣的那種大紅西瓜,很紅的很少會有不甜的,
那種專賣現打水果汁的攤販,他們應該都很專業在挑水果上才是。

PS:
飲料類的話,加蜂蜜的甜,很不一樣。
以前有陣子研究過代糖的解決方案,但是看來看去都是另一種負擔,
然後想到蜂蜜是天然的,試了以後覺得很滿意!
不過我是用在飲料上,不是烹飪上。

 
每次買都會跟老闆說不要加糖加水,可以小杯一點沒關係
tian
tian 樓主

真的,我也寧願這樣,起碼給我原汁原味,好好的美味西瓜汁稀釋真的變成浪費。

2023-09-01 0:03
我覺得只是剛好喝到難吃的西瓜而已

以前還有自己在打西瓜汁的時候,買到不好吃的西瓜,真的就是沒味道
tian
tian 樓主

您說的就是『果糖的甜,跟蔗糖的甜』看起來前輩大概分辨不出兩者。我可以吃不甜的西瓜,只要瓜醇汁多對我來說一樣好吃,唯一不滿意的西瓜只有水分太少,切下去沒有流汁!這種最好加鮮奶打成西瓜牛奶,不甜都可以。

2023-09-05 20:42
tian
tian 樓主

前輩把對西瓜『甜的觀點』編輯移除了XD

2023-09-05 20:47
我都是跟老闆說:不加糖、不加冰、不加水,然後有的店家會說要加價,價格可以接受才買,

以前東海大學那條很熱鬧的街就有賣純果汁,可惜倒店了。
tian
tian 樓主

阿!我因為在台中市之前都在台北唸書的關係,當時去台中,我真的很愛很愛那邊的幾乎一切一切環境、物價房價,簡直跟夢一樣阿,以及人情味。

2023-09-06 10:02
tian
tian 樓主

好想念那個雞腿便當都在比雞腿大、雞排在比比臉大的台中市阿XD。

2023-09-06 10:07
真的看過加很多冰跟糖打果汁的店家
tian
tian 樓主

好恐怖阿,覺得還是每天固定位置的在地店家比較值得信任!

2023-09-06 16:19
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