請問你們鹹蛋炒苦瓜怎麼料理？

ftyuiop

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樓主

2023-07-26 18:54

我有去找影片看
看了幾則他們都沒加鹽跟味素
然後有加糖
蛋白有的最後沒放上去炒

你們都怎麼料理這道菜呢？ sorry

2023-07-26 18:54 發佈

文章關鍵字苦瓜

我愛小惡魔

我愛小惡魔
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2樓

2023-07-26 19:04

要用沖繩山苦瓜
青苦瓜比較沒那麼好吃

一天雨一

一天雨一
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3樓

2023-07-31 0:59

內裡瓜囊要刮乾淨才不會太苦
個人是沒有在加糖

s07179

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4樓

2023-07-31 7:46

這道菜，要好吃要大量的油。。。
本也愛吃的，但自已下廚後要卡的油量、、、、、、之後就少吃了。

KiKiUnicorn

KiKiUnicorn
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5樓

2023-07-31 10:23

鹹蛋本身就很鹹了，
所以真的不要在放鹽。

只用鹹蛋黃炒，不加蛋白
就變金沙苦瓜....

我是先大火把鹹蛋黃蛋白爆香後，
在加苦瓜-我都切2mm左右薄片..

人類中最卑鄙無恥的是，權力擁有者和諂媚權貴者，藏身安全場所歌詠戰爭，用愛國心將無知者送往戰場！

sun2323dw

流口水了

2023-08-01 0:06

莊孝爺

莊孝爺
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6樓

2023-07-31 20:42

一時興起, 手頭卻沒有鹼蛋.

用普通雞蛋加入較多的鹽扮攪, 再與苦瓜拌炒.

品相有差, 風味差不多. ^++^

鹼味夠, 真是下飯. rock

( 炒菜中途, 我只添加粗粒胡椒粉 , 沒別的調味料 )

sun2323dw

超越材料的，就是火侯與巧思

2023-08-01 0:04

浩歌小哥哥

浩歌小哥哥
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7樓

2023-08-02 15:59

鹹蛋很鹹了
不用再加鹽

Trense

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8樓

2023-08-02 16:19

鹽不用再加

apline.yahoo

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9樓

2023-08-02 17:07

苦瓜苦味來自裡面的膜
所以要刮乾淨再燙過
有放蛋白叫鹹蛋炒苦瓜
沒放蛋白叫金沙苦瓜

ftyuiop

ftyuiop
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樓主

2023-08-02 23:05

綠色的苦瓜好像比白苦瓜還要苦