第一次買虱目魚肚, 也(不)是最後一次

maya95

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樓主

2023-06-01 8:31

只吃過虱目魚丸

從來沒買過虱目魚/虱目魚肚

前幾天在全聯下定決心買了

已經熟成及調好醬汁的虱目魚肚試試看

真的就整個土腥味, 第一次也是最後一次

搞不清楚為啥有人喜歡吃?

==

好啦. 聽從大家的建議二天後去餐廳點了虱目魚肚湯 (100元) + 蚵仔滷肉飯

還不錯吃啦, 沒有土味, 也沒有腥味, 不會排斥了 ^++^

2023-06-01 8:31 發佈

barry000

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2樓

2023-06-01 8:52

邏輯在哪...是不會煮?還是選到的食材不對? 幫不了你

March麻吉

新鮮的虱目魚可以煮湯，如果是在大賣場買的，建議灑點鹽先醃一下，多放點油半炸煎，別說什麼健康、魚油很多油放少點，油放多就是比較好吃、比較好煎~

2023-06-01 19:13

weizhengliao

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3樓

2023-06-01 8:54

是你剛好買到那尾會吃土的，萬中選一，還不快去買樂透

heyIamLinda

上次買還好，但品質確實滿不穩定

2023-06-02 17:59

maya95

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樓主

2023-06-01 8:54

barry000 wrote:
邏輯在哪...是不會煮?還是選到的食材不對

的確就是食材不對, 就土腥味啊, 你能幫我去除?

不過來不及了, 勉強下肚了笑到噴淚

萬教

刪……

2023-06-01 16:08

wugoson

正確

2023-06-01 16:33

maya95

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樓主

2023-06-01 8:58

weizhengliao wrote:
你剛好買到那尾會吃土的

有不吃土的嗎?

有沒土腥味的虱目魚/虱目魚肚嗎?

quest4576

要海養的才會沒有土腥味野生海撈的虱目魚也沒有土腥味土腥味來源是養殖池裡的微生物並不是魚本身產生所以跟飼養或是來源有關

2023-06-01 11:30

萬教

有土腥味的、一般都不「鮮」了吧！魚鮮還是傳統市場買吧、買回來後馬上料理、儘量不要放隔日.......

2023-06-01 16:09

un3354

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6樓

2023-06-01 9:03

正常的不會有土味！

去餐廳叫來吃,

都沒有這問題！

sidetheboy

這樣比較，看來全聯的比較差?

2023-06-01 14:26

un3354

又沒指名, 法務就要熱身中, 太快了吧！[汗]

2023-06-01 16:12

勇者小欽

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7樓

2023-06-01 9:06

maya95 wrote:
只吃過虱目魚丸從來沒...(恕刪)

虱目魚我只吃新鮮現煮，那種美味真難想像為啥有人不愛吃沒有不敬的意思

勇者小欽

難道你天真的以為只有南部海邊有賣現煮虱目魚?? [偷笑][偷笑]

2023-06-01 10:55

maya95 樓主

聽說有土味就從來不吃家人也從不吃/不買, 小時只吃海魚. 搬到城市就很少吃魚了.

2023-06-01 11:05

ken299629

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8樓

2023-06-01 9:13

還以為虱目魚是每個人從小吃到大的國民美食耶

ken299629

wilson.tom 謝謝解惑[讚]

2023-06-01 15:30

萬教

虱目魚應該是『每個人從小吃到大的國民美食』[+1] ；不過還真有人沒吃過！滿訝異的……

2023-06-01 16:13

nick667

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9樓

2023-06-01 9:15

虱目魚目前應該都養殖比較多 , 養殖場如果管理不好會有土味.

藍色蟾蜍跟藍蛆 = 最大的在野黨..

歹命

歹命
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10樓

2023-06-01 9:20

maya95 wrote:
只吃過虱目魚丸從來沒...(恕刪)

我超愛虱目魚的各種產品和煮法,虱目魚肚,虱目魚肉,虱目魚腸,虱目魚丸~~~煎煮炒炸都好吃
虱目魚丸是純魚肉再加上一些粉漿和一點點調味製成的,鮮味比較香濃
虱目魚肚會有一點點,只有一點的土味(於本身的味道),我是可以忽略不記,我確實有遇過不能接受的人
這都是小事,不能接受虱目魚肚的人,就吃虱目魚丸也是不錯的選擇

一非

自己如果不會料理的話，最好是去店裡面吃。市場裡賣的虱目魚肚是比較便宜，我是買過虱目魚腸，50元就多到吃膩，用薑絲跟蔥煮好後，沾芥末及醬油膏吃，沒有腥味。

2023-06-01 13:45

那天夏天下著雪

樓上有機會類似三杯作法也很讚!

2023-06-01 15:09