三商巧福牛肉麵

feng2009

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樓主

2023-03-07 19:30

我很好奇三商巧福牛肉麵湯頭是如何煮？甚至煮成甜的？

是要加糖？還是加味精？

有沒有高手可以透露一下秘辛？先謝謝哦！！！

2023-03-07 19:30 發佈

文章關鍵字牛肉麵

dangermb

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2樓

2023-03-07 19:55

feng2009 wrote:
我很好奇三商巧福...(恕刪)

熬骨頭，
像這類牛肉麵專門店，
湯頭都不知道熬幾年了，
不用化學原料偷吃步的方式來做，
味道很難超越。

魯夫2013

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3樓

2023-03-07 19:57

我也覺得三商巧福牛肉麵的湯頭獨樹一格，久久吃一次會回味。

feng2009

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樓主

2023-03-07 21:12

dangermb wrote:
熬骨頭，
像這類牛肉麵專門店，
湯頭都不知道熬幾年了，
不用化學原料偷吃步的方式來做，
味道很難超越。

我熬過牛肉湯，很香。

也放許多菜，會甜。

但不像三商牛肉麵湯頭那樣的甜味。

allen151

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5樓

2023-03-08 5:37

全部都是科技與狠活!

yeskia01

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6樓

2023-03-08 7:19

湯頭還不錯，
但續湯後，
感覺就沒那麼好，
不知是否我牛肉已嗑光的原因？

相對於湯頭，
我比較喜歡酸菜，
不鹹好吃，
又無限量供應。

IPKISS333

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7樓

2023-03-08 7:57

味精是不可缺的啦

alanhuang543

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8樓

2023-03-08 8:14

我用牛骨萝卜熬了半天比不上这一小汤匙

alanhuang543

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9樓

2023-03-08 8:17

我也很喜歡三商巧福..一定要加滿滿的酸菜..
三商巧福不管每一家味道都一樣 ...除非是科技很活..不然很難做到..

老家桃園..喜歡新明牛肉麵還有桃園火車站附近的老張年肉麵
但偶而去吃味道還是有差異..

tommyhb

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10樓

2023-03-08 8:20

feng2009 wrote:
我很好奇三商巧福...(恕刪)

不知道，純猜測，會不會跟紅燒湯一樣加了冰糖。