有人有在研究起司嗎?

新會為

新會為
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50分

樓主

2022-12-30 10:56

去那種百貨公司的超市有一個地方在賣起司
種類超級多
看得眼花撩亂
想買可以直接吃或是可以拌沙拉的那種偏軟的起司
會買哪一種?
有時候去問了店員他都會推薦很貴味道又跟自己想的不一樣

2022-12-30 10:56 發佈

mark0826

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2樓

2022-12-30 11:13

新會為 wrote:
種類超級多
看得眼花撩亂
想買可以直接吃或是可以拌沙拉的那種偏軟的起司

會這麼問就代表其實你不知道自己要的是什麼?
如果沒有特定需求，他當然推貴的給你，一是他要賺錢，二是推便宜的給你，如果NG，他還會被嫌棄被笑

有起司是不能直接吃的??
鮮奶都能喝了，起司不能生吃?

"直接吃或是可以拌沙拉的那種偏軟的起司"
一般那種切絲的起司就是了，有賣整包切好或是你買整塊回去自己切絲(這個品質可以挑)

普通常見的就是切達跟帕瑪森

新會為樓主

因為有些是要用磨的或是要加熱我可能沒有表達的很清楚XD

2023-01-13 10:13

dangermb

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3樓

2022-12-30 11:35

你喜歡的味道應該是速食店或早餐店的起司吧！
可以買切達起司，
或是加工過的起司條，

之前美式賣場有起司餅，
信徒們一窩蜂搶，
結果社團一堆鹹到不知道怎處理的抱怨文

。

Rcus

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4樓

2022-12-30 16:11

起司的種類比麵包大米酒品還複雜，除了一樣一樣試以外是沒法的了。

新會為樓主

而且有些超鹹沒配東西不太吃得下去

2023-01-13 10:14

bodyonnj

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5樓

2022-12-30 18:44

可以直接拿圖片問店員這樣會比較快
不然也只能自己試試看
畢竟同種類但不同品牌的起司味道也會不一樣
有些會較鹹或較淡或奶味較重抑或者發酵為更濃帶酸
這些都很看個人口味

pcyen1313

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6樓

2022-12-31 12:39

要軟而且適合直接吃，我建議：

瑞士的 emmental 或 gruyere。
法國品牌 Soignon 的羊乳起司系列。
義大利的 mozzarella 也是軟的，但是本身沒什麼味道，要另外調味。

新會為樓主

感謝分享

2023-01-13 10:19

Lisa_Hsu

Lisa_Hsu
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7樓

2022-12-31 14:13

對起司不熟最好先去家樂福逛，逛熟了再去百貨公司專櫃，因為專櫃的價格實在太誇張

家樂福不能試吃，但他大多也都偏向亞洲人能接受清淡口味，就算偶爾買到不喜歡的，看在價格便宜的份上虧錢也不多，等玩熟了想進階，再去百貨公司專櫃

新會為樓主

了解感謝

2023-01-13 10:20

Lisa_Hsu

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8樓

2022-12-31 14:19

dangermb wrote:
之前美式賣場有起司餅，
信徒們一窩蜂搶，
結果社團一堆鹹到不知道怎處理的抱怨文。

看網友討論COSTCO起士退貨率很高，主要原因是他是美式賣場，要推銷美國貨，但美國法規就是規定牛乳要高溫消毒殺菌，導致做出來的起士有股臭味，很難接受

後來COSTCO迫不得已也進了歐洲貨，基本上有歐洲貨可買，我是不會買其他國家的，除非試吃過能接受

說太鹹或氣味重，其實應把起士當豆腐乳、皮蛋看待，本來就不是給你單獨食用，而是搭配麵包、生菜沙拉吃的。