[問題] 氣炸鍋可以做牛排嗎?

zzz93085

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樓主

2022-11-23 12:59

最近在嘗試用氣炸鍋做牛排進鍋之前會稍微煎過
但是不管怎麼做到最後都會乾乾柴柴的
有人用氣炸鍋做過牛排嗎?
還是氣炸鍋真的不適合

2022-11-23 12:59 發佈

文章關鍵字問題牛排氣炸鍋

Rcus

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2樓

2022-11-23 13:05

專業廣告戶

北漂彰化人

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3樓

2022-11-23 15:27

zzz93085 wrote:
有人用氣炸鍋做過牛排嗎?
還是氣炸鍋真的不適合

我家裡一般烤箱跟氣炸鍋都有,氣炸鍋就是封閉式旋風烤箱,一樣可以的

褲襠內的褲褲

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4樓

2022-11-23 17:01

我還是都用煎的

tian

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5樓

2022-11-24 10:28

zzz93085 wrote:
最近在嘗試用氣炸鍋做...(恕刪)

牛排，是用煎的，
煎，是獨立的料理手法之一，
煎、煮、烤、炸，料理四路，
都是不同做法，結果全然都不同，
一個蛋，煎煮烤炸的結果都是不一樣的蛋。

那氣炸鍋，能煎牛排嗎？
能炸牛排，不信試試。

洗喜

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6樓

2022-11-24 11:12

懶惰的時候會用飛利浦氣炸鍋直接做
跟現煎的風味不一樣，但要做到內部均勻五分熟是ＯＫ的，控溫跟對流都還不錯

CcCManCcC

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7樓

2022-11-24 15:50

不適合..結案
我弄個丁骨牛排整個慘案

氣炸鍋感覺就是把裡面的汁給逼出來
牛排反而應該是表面快速煎熟封住肉汁

maya95

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8樓

2022-11-24 15:59

排類都應該用煎的或烤的

用不沾鍋煎的基本上很快也很簡單,

用氣炸鍋的話人會氣炸

Escape Plan

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9樓

2022-11-24 16:13

不懂為何你進氣炸鍋前還要先煎過一遍？
怕不熟嗎？還是？

kinyip857

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10樓

2022-11-24 19:01

zzz93085 wrote:
最近在嘗試用氣炸鍋做...(恕刪)

氣炸鍋沒辦法像直火或是碰觸傳導的加熱
少了直接梅納反應的過程
即使肉會熟，但是口感、風味都會扣到分數