大家好 事情是這樣的
下禮拜岳父岳母要來家裡作客
老婆說他們嘴巴很挑 希望我能用心準備
那天在大賣場還在猶豫要做什麼料理才好
結果看到火鍋湯底 就想說來煮一鍋火鍋好了
但除了食材本身要夠新鮮外 湯頭也很重要
自己平常吃火鍋也都是去外面吃 很少買大賣場賣的
有看到幾款是平常吃的火鍋品牌 都是麻辣口味
可都是老人家了 平常好像也沒甚麼吃辣的習慣
想請問各位網友們 哪家火鍋湯底比較好吃？希望口味偏清淡
麻煩推薦給我 感激不敬～！
好湯是火鍋的重要關鍵，
這就是為什麼火鍋店都準備高湯，
名廚詹姆士有一句話怎麼形容這個我熊熊忘記。
若無法自己燉高湯的話，
說三種可以用買的湯底，會讓你的火鍋完全上一個檔次。
1）用大量鮮奶混進湯裡，這結果會是牛奶火鍋，很不一樣。
2）美國進口的清雞高湯或豬骨高湯(大鋁箔包，同個牌子)，這不貴，但是一買是一小箱，可常溫保存。
3）買高湯，不是那種便宜的常溫金屬罐裝高湯(雖然也很美味又便宜)。
有些高湯很高級，屬羹湯類要冷凍保存的那種，google"上湯"，他是三個字，是真的熬煮出來的那種高湯，商品我就不介紹，記得有兩三款在賣，都台灣製造，感覺一樣好像是系出同門連包裝都超像，味道也都一樣，我最推這款。或者，市售的還有魚和雞兩種高湯，都可以，後面這類鮮商品的包裝都是厚塑膠袋或鋁箔包封裝要冷凍保存的。
4）大型超市有賣一種火鍋料是例如雞湯火鍋，冷凍賣。他裡面是湯底 + 一支全雞(不大)，那個等於加熱完就可以吃了，我個人覺得也很美味，只是他是燉好的，不像其他火鍋那麼鮮就是了。
買這可以搭上面提的任何湯底，然後再補買一些火鍋鮮料。
5）還一個選擇，直接去餐廳買一份燉雞湯外帶，回來放鍋裡當湯底，這個最簡單粗暴。
其他的火鍋料就只要材料新鮮就好，
我的經驗是沒有在難吃的，且風味獨特難忘。
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