常常煮完滿身汗也差不多沒食慾了
所以來分享一道不用悶在廚房裡，也能快速做完的夏天開胃食譜分享
這次用的是特福鮮呼吸萬用鍋
主要會使用到舒肥模式 但我平常還會拿來做綠豆湯消暑一波
把鮭魚排以低溫舒肥熟成料理，再淋上自製的泰式酸辣醬就完成！
準備食材：
鮭魚菲力一塊
海鹽少許
黑胡椒少許
橄欖油少許
泰式酸辣醬準備食材：
蒜頭4顆
辣椒3條
白醋
鹽一匙
糖三匙
檸檬汁
鰹魚露(也可以使用魚露)
舒肥作法如下：
在萬用鍋的內鍋放入1/3的水
將鮭魚表面用擦乾
撒上海鹽、黑胡椒、少許的橄欖油，接著放進密封袋內
要盡量把空氣擠出來，讓密封袋底部浸泡在水裡
行程選舒肥料理，溫度設定58度，時間10分鐘，啟動後等模式結束就完成舒肥了
接下來等待的時間就可以來做泰式酸辣醬
或者前一天先做好冰在冰箱裡 味道可以更入味
泰式酸辣醬食譜如下：
將蒜頭、辣椒都切碎，然後下鍋
倒入白醋(大概超過蒜頭跟辣椒高度)，再加入鹽及糖,用中小火煮滾
煮滾約三分鐘後就可以盛起來放涼，加入檸檬汁跟鰹魚露，完成
等魚舒肥完後就把泰式酸辣醬倒下去就完成
沒錯就是這麼簡單，真的是懶人料理
不用在旁邊顧火，時間也很快完成
舒肥最厲害之處在，不會有外熟內生或是整塊過老的情況
跟一般煎過的鮭魚不一樣，魚肉很嫩而且多汁
搭上泰式酸辣醬的酸香，整個很開胃，提升食慾
平常還會做舒肥雞胸
肉質也很嫩，第一次吃到的時候非常驚艷
怕雞胸很柴又必須要減脂的人，也可以試試舒肥做法
重點是萬用鍋大部分使用方式
就是把東西丟下去，等時間跑完就煮好
夏天的消暑綠豆湯，涼涼的喝起來也不錯
節省在廚房滿頭大汗的時間！！
