昨天看烏龍派出所,兩津挖出埋了400年的醃梅子還可以吃,想到我家也有一包酸梅,但不是那種醃梅子,是乾的那種話梅:不知放多久了,可能有兩三年了吧,請問這個放這麼久還能吃嗎?當然,打開觀察外觀無異狀,味道也聞不出什麼怪味,這些有異狀我就不用問,直接丟了。不過為了健康我應該還是會丟啦,只是丟之前好奇先問一下。
酷里斯帝 wrote:為了健康我應該還是會丟啦 當然可以吃,只是吃了會不會怎樣而已即時爆,吃完跑廁所,嚴重點可能拉到肛裂,這算好的,大不了看個醫生吃幾天藥晚點爆,黃麴XX什麼毒素在肝臟腎臟累積(鹽漬品都是重鹽重糖),看什麼時候鍋子滿了業力引爆我常勸一些捨不得丟東西的老人家例如這一包話梅200元,你直接丟了就是浪費200想一下你去看一次醫生就250了,這還是在健保診所,而且一次拿三天藥,不一定看一次就會好又如果是去大醫院一次就是5.6百起跳省到了什麼?? 你是倒賠了這是現實面...就健康方面來說,你覺得你的身體健康就只值這200因為一個不確定的因素,賭它可能沒壞(沒人敢跟你保證),賭它吃了應該沒事試想,你去做身體健檢,不是也是為了確定身體是否依然健康??但這個健檢一次要好幾千....順道一提,我從小到大沒吃過幾次醃漬品一是本來就不愛,二是它的製程,本來就注定是傷身的真的愛吃,偶而吃個2.3顆解解饞就好,一個人嗑掉這一整包......很可怕
1.食物就算是在無菌狀態下,糖、油脂、蛋白質等成分,仍會變質所以有些存放數十年的陳年罐頭,就算是沒破損,沒細菌孳生打開後,顏色和風味卻都完全走樣了,例如變黑(不少水果類罐頭都會發黑)所以有些食物,會越放越有味道,有些食物就不一定了因此密封醃漬的梅子會越放越黑陳年蘿蔔乾也會發黑但氣味風味喜不喜歡,就因人而異2.高糖、高鹽醃漬類的食物,雖然不易腐壞但仍需看糖鹽使用的比例,和水分多寡而定所以在保存環境條件良好的狀態下(低溫、低濕、密閉容器)話梅是可以存放很久但大多數人其實都不會重視食物保存話梅大多隨便亂放,所以高糖高鹽的話梅,反而容易吸濕水分一多的話,加上空氣本身就會有不少的黴菌孢子飛散話梅就可能會變質因此話梅能保存多久,基本上要看您的保存狀況